中伏已至,建议食2蔬,饮3凉,顺应时 [复制链接]

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

果然老一辈说的没错，只要进入三伏天就容易阴雨连绵。不过温度还是不减，一出门像是汗蒸，再加上要下雨，现在就是闷热，更难受了。

中伏已至，这种气候下，对身体造成的负担蛮大的，饮食一定要重视。建议“食2蔬，饮凉”，补充营养、清热解暑，顺应时令，滋补身体，身体更舒坦，在如此炎夏可以少受苦。

食2蔬

冬瓜在夏天吃，具有很好的清热解暑、补水的效果，冬瓜还是高钾低钠的食物，夏天出汗多，多补钾也是很不错的。

食材：冬瓜、排骨、生姜、葱花、盐、鸡精、料酒

排骨切块后，放在锅子里焯水，记得加上点料酒、姜片，焯水后捞出来，冲洗干净。冬瓜去皮切块，生姜切片，葱花切好。锅内重新添水，放入排骨、姜片，然后开始炖，炖上1个小时后，再把冬瓜倒进去，最后加盐、鸡精调味，然后撒上葱花，出锅。

苦瓜，也是夏天常吃的食物，多吃它相当有好处，苦瓜性寒，清热祛燥，去火气的效果很好，老少皆宜。

食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、食用油

苦瓜对半切开，然后把瓤子挖走，接下来切成片状。鸡蛋打入碗中，大蒜切片。锅子里倒油，把鸡蛋炒散后盛出来，重新起锅，爆香蒜片后，加上苦瓜开始翻炒，炒软以后加上鸡蛋，再用少许盐、鸡精调味，出锅。

饮凉

绿豆，清热解暑的效果也是很好的，特别适合夏天喝，熬一锅绿豆汤，待其凉了以后喝，太过瘾了！

食材：绿豆、清水

绿豆淘洗干净，倒在锅子里，然后往里面加水，加上适量的清水，然后开火开始煮。大火烧开了以后，再用小火煮上一会儿，大概半个小时以上，把绿豆煮软即可，最后等晾凉后开喝就行。

酸梅汤，也是解暑、去火、清热的好东西，酸甜的口感，老少皆宜，喝一碗冰镇酸梅汤，相当解暑。

食材：乌梅、山楂、陈皮、甘草片

上述材料，放在水中洗净后，浸泡20分钟，然后连汤汁一起倒在锅子里，加上适量的水，大火煮开以后，再用小火煮20分钟。到时间后，放上适量的冰糖，可以多来点，不然容易很酸，搅拌到冰糖融化后，就可以关火了，晾凉开喝。

夏天可以喝点菊花茶，可以起到清热、解火的效果，多喝点茶对身体还挺有好处，值得一试。

食材：菊花、红枣、枸杞、冰糖、水

红枣清洗干净，去掉枣核，菊花、枸杞洗净，把红枣倒在养生壶中，加上适量的水煮，煮15分钟这样，然后把菊花、枸杞、冰糖加进去，继续煮上5分钟的时间，关火后晾凉，就可以喝了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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