当国潮撞上转型升级的健康食品业，浪潮中的老字号们滋补着年轻人的同时也在被“滋补”。最近，杭州滨江区中赢国际的一楼新开了家奶茶店，门面不大，却是这片商圈近期最火爆的奶茶店，而这家店正是知名中华老字号同仁堂开的奶茶店——制茶司。
餐易私塾餐易君
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近年来，健康养生概念逐渐兴起，餐饮行业首当其冲。各个赛道开始了健康理念的布局，例如茶饮赛道就涌现出了不少养生茶品牌，养生茶饮越发成为茶饮赛道的热门风口，这也引起了不少大佬们的注意。
近日知名中华老字号同仁堂就开了这么一家养生的奶茶店，名叫制茶司，根据餐易君的了解，制茶司主打“东方草本哲学，自然养身之茶”。
不过，餐易君发现，其实制茶司并非像外界宣传那样是同仁堂旗下的跨界店。其所属公司为杭州四堂作茶品牌管理有限公司，而同仁堂主要是与该公司旗下的制茶司联合研发新品。
利用自身的名气以及中药材的滋补特点，打着养生的旗号跨界布局茶饮赛道，岁的同仁堂在搞什么名堂？
01
奶茶+人参=养生
走进制茶司的门店，你就会发现，在制茶司的产品中，没有任何一样产品不是养生的，简直将养生的概念贯彻了个彻底。
一、热卖榜前三都为养生茶
据店员介绍，在销量最好的招牌必喝榜单品里，排名前三的分别是阳春茉莉龟苓膏、熬夜水和胶原玫瑰鲜乳三种。这三个产品，阳春茉莉龟苓膏虽然味道偏苦，但因为龟苓膏是中药材对人身体有益，不少奶茶产品里都会添加它来作为小料，因此这一款奶茶也很受欢迎。
而熬夜水中添加的有人参，胶原玫瑰鲜乳富含丰富的胶原蛋白，都非常受到女生的喜爱。
二、价格聚焦腰部市场，比较亲民
在价格方面，从制茶司的产品矩阵来看，它并没有像喜茶和奈雪等品牌一样走高端路线，而是瞄准了腰部市场。即便添加了人参、龟苓膏等成本较贵的中药材，但价格相对也比较亲民。
例如热卖前三的熬夜水，里面加了人参等材料价格也只卖24元/杯。在招牌必喝榜里，也只有熬夜水和金钱龙井茶售价超过了20元，其余的产品价格均为16元或17元。
据餐易君了解，制茶司的sku大约在30种左右，而这30款产品中，只有6款产品超过了20元的售价，其余大部分都在15-17元之间，最便宜的胶原金桂鲜乳等奶茶售价甚至不到15元，只需要14元/杯。
三、除了即饮茶，还售卖主打养生条理的茶包
除了即饮奶茶，制茶司门店内还售卖主打养生调理的茶包：红糖姜茶、金桔柠檬菊花茶、桂花荔枝蜜桃乌龙茶、冰糖荷叶柚子茶、橘皮普洱茶……
这些茶包每一款都对应着不同的“功效”，如果说前面售卖的“养生奶茶”更强调奶茶属性，那么茶包里的养生配方则更注重传统的药理属性。
据悉为了提高销量，制茶司还通过换购加价的形式对茶包进行促销，目前制茶司门店里共有9款茶包参与了换购加价，顾客购买一杯超过15元以上的饮品，如果愿意加价一定金额，即可换购到一盒茶包。
除了换购价，开业初期，制茶司也有不少优惠活动，在大众点评、美团等平台均有上线，都非常实惠划算。
四、建立粉丝社群打造私域流量
在运营上制茶司也紧跟趋势打造了自己的私域流量池，建立了官方福利社群，社群中不定期会有打折、抽奖、发放优惠券、抽盲盒等活动。
但据店员介绍，因为刚开业不久，目前社群运营的并不是很好，社群里粉丝并不多，只有几十个粉丝，并且也不活跃。
02
被盯上的「养生」年轻人
事实上这已经不是同仁堂第一次跨界布局餐饮了，早在年凉茶火热的时候，同仁堂就推出过同仁堂凉茶。除了餐饮行业，同仁堂还从年开始还进入过咖啡、护肤中心、药妆领域和母婴行业……
据业内分析，同仁堂频频跨界很有可能是被它的财务数据“逼”的，近年来同仁堂的财务数据净利润一直在下降，表现不佳已经显出了颓势。
除此之外，作为三百多年的老字号，同仁堂也与大多老字号有着同样的问题，就是“老旧”的问题，跟不上时代的发展了。
无论是在品牌本身上，还是在产品上，同仁堂与现代社会的年轻人似乎都有些格格不入，例如这么多年来，其主力产品仍然是已有几十年历史的安宫牛*系列、同仁牛*清心系列、同仁大活络系列、六味地*系列、金匮肾气系列。这些产品甚至没有任何一项专利。
基于这些问题，为了摆脱危机，同仁堂急需新的增长点或者转折点来“翻盘”，于是它选择主动拥抱年轻人。
虽然老字号入局新赛道都会获得一定的
