民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
一提到食补养生，人们总会想到枸杞，连现在年轻人都知道，想要身体好，保温杯里泡枸杞。枸杞可绝对是人们心目中的“神仙果”，有着“却老子”的别名。
枸杞其果实、叶子、根部都可以入药，人们日常食用和药用的枸杞多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"。与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。
枸杞在养生圈是非常受欢迎的，很多注重保养的人平时都会用它来泡水喝。枸杞既可以单独食用，也可以与其他食材搭配在一起，都能发挥出不错的养生效果。
关于枸杞
维生素Amg、胡萝卜素mg、维生素C48mg、维生素E1.86mg、钙60mg、硒1.25mg、钾44mg、钠.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg。
磷mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.5μg、核黄素0.46mg等。
在日常生活中，想要泡枸杞一次15到20粒左右较为合适。如果是经常使用电脑、平板等电子产品，一般可以抓0到40粒左右，随后使用温水浸泡，水温在60-80度左右为宜。
一般枸杞浸泡半小时才能完全分解枸杞中的物质，而且为了发挥枸杞的效果，泡水后可以将其嚼服。
枸杞子除了泡水喝之外，还可以泡酒，可以补益五脏，明目，抗眩晕，另外，对于预防心脑血管疾病，也有一定的辅助治疗作用。
枸杞没有去火的作用，但是否引起上火，主要看枸杞的食用量以及个人体质。枸杞性味甘平，具有滋补肝肾的作用。
如果适量吃枸杞，不会引起上火，但如果大量食用枸杞，则容易引起上火的症状，尤其是体内本来就有实热、湿热的人。
枸杞的“黄金搭档”，坚持泡水喝，肝或会变红润，睡眠也好了
1.枸杞+红枣
想要补充气血，滋养身体，利用红枣和枸杞来泡水饮用有效果。很多人长时间劳累，作息不规律，营养物质无法满足需求，可能会气血供应不足，出现脸色差，容易疲惫等情况。
而用红枣跟枸杞来泡水饮用，里面的丰富营养提供可以达到明目、滋养肝肾、补充气血的作用。用来消除疲劳，保持脸色红润有作用，发挥良好的补中益气功效。
2.枸杞+决明子
决明子是一种很好的中药，对肝脏有非常好的价值。中医认为，决明子味甘、性微寒，入肝经和胆经，可以清肝明目，除肝热和肝气。
另外，决明子中的有一个叫蒽醌的物质，它有非常好的保肝和抗肝毒的功效，可以有效调理肝脏疾病。枸杞和决明子一起搭配，是一种强强联合，会让你的肝脏更加健康，收获更多好处。
.枸杞+菊花
菊花作为枸杞很好的黄金搭档之一，可以清肝明目。它与枸杞相结合，对眼睛有明显的保护作用。尤其是对眼睛不好的老年人，这种效果更好，一起搭配可以驱散肝火，排出体内毒素。
对眼部有不适症状的人有很好的缓解效果，最好是辅助加入桑叶。想变漂亮的女性应该多喝枸杞菊花茶，因为枸杞可以抗氧化，有护肤功效。
4.枸杞+蜂蜜
蜂蜜可以起到美容养颜的作用，蜂蜜有助于加快人体的新陈代谢，促进体内毒素的排出。在泡枸杞的时候可以先泡枸杞蛋，水温之后再加入蜂蜜搅拌均匀可以饮用。
每天起床之后或者是在晚上临睡之前，喝一杯枸杞蜂蜜水，能够有效的保护视力预防眼花达到明目的作用。
5.枸杞+当归
当归和枸杞在一起泡水喝可以起到润肠通便的功效，也能起到安神的作用。对于消化不良或者是脾胃虚弱的患者，也可以起到缓解的功效。
而且也能起到补气补血的作用，对于肾脏功能疾病或许也会起到辅助治疗的功效。当归和枸杞都是很传统的中药材，而且药用价值也非常高，适量的食用枸杞或者是当归，也能增强身体的抗病能力。
6.枸杞+桂圆
枸杞和桂圆中含有较多的植物蛋白和铁元素、钾元素，还能帮助维持人体正常代谢。枸杞桂圆泡水喝还能营养脑神经，提高大脑功能，平时喝些能起到健脑益智的功效。
清肝明目也是枸杞桂圆泡水喝的功效，因为枸杞中含有很多甜菜碱和花青素等物质，它们能促进肝细胞再生，提高肝脏功能。还能保护眼睛，预防夜盲症的发生。
7.枸杞+桑葚
桑葚、枸杞中所含的维生素A能促进视紫红质的转化，视紫红质是影响眼睛视力的成分。也含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症，并在体内将其转化为维生素A。
此外，枸杞和桑葚富含维生素C，可增强吞噬细胞的吞噬能力，含有蛋白质，能增强体液免疫力，含有有机酸，能抑制细菌，增强抵抗力。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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