春分吃好三样春菜
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。不是所有地区都有这种野苋菜，我们也可以吃些其他时令的春蔬。
1、豆芽
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，现在正值初春，正是开始吃各种芽菜的时候。虽然豆芽所谓一种常见的食材，一年四季都能买到，但从中医的角度来看，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃。
春吃豆芽，好处特多
豆芽菜，包括了黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽和小豆芽，是中国的传统菜肴。
从中医的角度来看，黄豆芽味甘性凉，有健脾利湿、清热解毒的作用，功效强于黄豆且无副作用。
尤其适合有面色萎黄、气短乏力、食少纳呆等脾虚症状的人群食用，黄豆芽也不会像黄豆一样引起肠胃不适，所以肠胃不好的人也可以长期食用。
而从营养学的角度来看，豆子发成豆芽后，从主食变成了蔬菜，营养成分也随之改变，维生素含量大大增加，脂肪含量少。
豆芽中富含维生素C，因而具有抗衰老、抗氧化，保护血管的功效。它还富含维生素B2，能预防粘膜炎和粘膜溃疡，春天易上火，出现口腔溃疡等小疾病，可以适量补充维生素B2。
2、荠菜——补钙又降压
荠菜营养和药用价值都很高，钙的含量是蔬菜中的第一，还有降血压和止血的作用。
另外，荠菜含有丰富的胡萝卜素，是促进眼部视力发育、预防夜盲症的良好食物。
荠菜还被称为“护生草”，是最早的报春菜，它的样子很好辨认，叶子呈锯齿状，表面还带着一层小茸毛，在三四月间最为鲜嫩。
想要知道荠菜怎么做好吃吗？下面，小编就来分享一种荠菜的做法：
荠菜蛋饼
第一步，将洗净的荠菜放入烧开水的锅中，撒适量的盐，再倒入些许油，20秒左右皆可捞出，放入冰水中，这样焯水后会使其口感变得嫩滑。
第二步，出水的荠菜切成小段，盛在碗中再打入几个鸡蛋，搅拌均匀。
第三步，将搅拌均匀的荠菜鸡蛋放入锅中(热锅冷油)，煎至两面泛黄即可。
3、芹菜
春天吃芹菜，平肝降压，正符合应季养生的原则。
芹菜，一种物美价廉的常见蔬菜，不但富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是B族维生素和维生素C的优秀来源。
《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。
吃芹菜，不要只吃茎
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。
中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，其降压效果远超芹菜茎。
所以，下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉啦。
除了芹菜叶，其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。
芹菜根具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。
失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。
著名心血管专家胡大一在接受媒体采访时曾认为，用芹菜根煮水可以很好地缓解高血压头痛。
要想充分发挥芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的种类。
芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，最好选择香芹和药芹。
芹菜炒虾仁
食材：芹菜茎克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
做法：
1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。
2.虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4.翻炒至虾仁变色。
5.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
春分喝好三样
1、枸杞菊花茶
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。
枸杞泡茶，能帮助人更好的升发阳气。
可以补肾、益肝、明目。
菊花具有散风清热、平肝明目之功效，搭配枸杞一起，可以改善保护视力健健康。
能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害。
2、春季平肝茶
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配方：葛根6克、菊花6克、酸枣仁6克、决明子6克。
做法：四种药材放入杯中，用滚开的水冲泡，焖半小时后即可饮用，可以当做代茶饮，小口慢饮。
功效：葛根解肌清热；菊花平肝明目；酸枣仁养心安神助眠；决明子清肝明目、润肠通便。易腹泻的人减少菊花和决明子的用量。
3、猪肝绿豆粥
中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”，春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。
绿豆、大米同煮，八成熟加入猪肝，再加调味品。
可以补肝养血、清热明目、使人容光焕发。
春分做好三样
1、注意“春捂”
北方的春天要“捂”，因为时常遭受“倒春寒”的洗礼。
气温波动起伏很大，忽冷忽热，很容易诱发疾病。
“春捂”要做到上薄下厚，头部不用捂，但胸部往下要注意保暖。
2、注意梳头
《黄帝内经》认为“五脏六腑之精气皆上注于头面”，头部是经络汇集之地。
春分时节常梳头有助于体内阳气升发，梳齿刺激头皮可以促进血液循环，消除大脑疲劳，使人神清气爽。
1、十指指肚从前额开始，顺着头皮向后捋16次或者24次，也可以从头顶向两个耳侧按摩。
2、按摩完后用两只手掌交替轻轻拍打头顶数次。
3、注意心情
春分时节人体阳气上升，身体激素、血液活跃起来。
早晚温差很容易让人烦躁、眩晕、失眠，对心脑血管健康造成威胁。
所以春分后要尽量避免情绪波动，保持心情愉快。
