护士们节日快乐
在乐清，有这样一群人，
很少有人能记住她们的脸，
她们却给病人传递着最温暖的生命希望。
在乐清，有这样一群人，
她们每天传递着药物和器械，
却托举着每一位患者的健康之梦。
她们用同情心和一双愿意工作的手，
为患者撑起一片希望的蓝天！
天使在人间，阳光撒病房！
心中有阳光，脚下有力量！
5.12国际护士节
祝乐清护士们节日快乐！
她们的手，
不仅会打针，
还会……
今天，咱们来感受下白衣服天使们的另一手
看完，你我都受益哦！
医院护理部为了宣传7月1日将实施的《中华人民共和国中医药法》，摆出了数十道药膳美食，供市民免费品尝。有洋参烧鸡翅、*参*芪炖老鸽、田七煲牛筋汤等养生汤，也有绿豆百合糕、红枣甘草茶等糕点茶水……出人意料的是，医院的护士们亲手制作。因为懂一些中医药理，她们做起美食来不仅注重口味，更注重养生。想学做既好吃又营养的药膳美食的朋友，不妨学几招哦！
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田七煲牛筋汤
“许多食物补充营养的同时，还可以防病祛病，保健养生。”医院的王银平喜欢做菜，作为一名中医护士，很自然地研究起了中医药膳。她说中医药膳其实很简单，首先要精于烹饪，其次要懂一些中医药理。
她接触的病人以骨科患者为主。“常说伤筋动骨一百天，像骨折患者虽然拆了石膏，也还是要好好调养一段时间，不然难免落下后遗症。也有病人问我调养阶段该如何饮食，我会向他们推荐一些壮骨通筋的食谱，像附片牛膝炖乳鸽、田七煲牛筋汤。”
说起田七煲牛筋汤，王银平说，这里有一些小技巧：炖的时间越久，牛筋越入味，还要选择用砂锅炖。5月10日那天，为了让市民能尝到香嫩可口的牛筋，王银平夜里三点就开始做这道菜了。
“炖了三个小时，我尝了下，味道刚好。”王银平介绍，这道菜需要的食材有牛筋、三七粉、陈皮、当归。首先将牛筋切成小块备用；然后用纱布将三七粉、陈皮、当归包好，放入砂锅加水煎，去渣取汤；再用药汤炖牛筋，约三小时；至牛筋烂熟，加入食盐调味即可。
香喷喷的牛筋汤，能行气活血祛瘀、补肝强筋，益力气，续绝伤，还能缓解腰腿疼痛、麻木等症状。
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这些汤，功效大
平时医生护士的工作非常忙碌，有时下班回家没胃口。王银平就利用休息时间，做一些凉拌小菜与胖大海、桑菊花枯草茶、绿豆汤、枸杞银耳汤、莲子百合汤，带到单位与同事分享。“凉拌木耳、凉拌青韭芽，能消暑热，润肺镇静。”
王银平做的药膳美食常常被亲戚、同事与患者家属效仿。王银平提醒说，中医讲究各人体质不同，药膳毕竟占个“药”字，市民如果不了解自己的体质，不要轻易将中药入膳。
“比如阳虚之人不可食用野菊花、金银花；阴虚之人不可食用桂枝、肉桂等。中药食用，如果没有医生指点，可能会适得其反。市民食用药膳还要根据时节，尽量选择药食同源的食材烹饪。”
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药膳糕点风味好
绿豆百合糕、紫薯山药糕、马蹄千层、红枣枸杞糕、烧仙草……医院康复科护士王梅说，这些小甜点，不仅满足了食欲，还能养生，但不宜过量食用。
“像我们做的绿豆百合糕，较适合更年期女性、睡眠欠佳的人，能解暑安神、清热润肺，也很适合夏天。”王梅介绍，绿豆百合糕需要的食材有绿豆、干百合、糯米粉、蜂蜜、植物油、糖等。先将绿豆、百合浸泡后，将绿豆去皮；加水跟糖煮熟打成泥；锅内植物油烧热；将绿豆百合泥倒入搅拌；炒到缩小三分之一后加入蜂蜜跟糯米粉；继续炒至偏干状后冷却压模即可。
女性经常痛经时会吃巧克力，王梅说，巧克力吃多了并不好，不妨试试用中药做小糕点，痛经时取出一块食用，也能起到缓解痛经的效果。“比如红酒烩梨是西点，但加上玉桂粉后便有温经活血作用，尤其适合痛经、来经有血块的女士在月经前食用。”
不过，王梅也强调，每款养生糕点不是任何人都适合吃。以小孩为例，阳气较重，食疗应以健脾补气为主，最宜吃芝麻山药饼等糕点，相反红酒梨、姜母饼，小朋友就不适合食用。
可以入膳的中药有很多，有些中草药还有美容滋养的效果。医院护士吴盼盼说，当归能补血活血，桂圆肉使皮肤白里透红，玉竹瘦身淡斑，莲子去火治青春痘，阿胶更是补血上品。
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夏天可以吃点这些！
但不同时令，药膳也有不同的吃法。吴盼盼说，天气热了，尤其是到了盛夏，不妨吃点苦味的食物，中医认为，苦味入心经，能够降泄心火、解除烦躁。在家也可以熬制一些健脾利湿的汤，像藿香、莲子、绿豆、苦瓜、西瓜、乌梅、番茄、冬瓜、*瓜等食材和药材，都是夏季汤品的首选。“爱美的女士，如果想夏日更加苗条，还可以喝点苦丁茶，清抿一口，一股淡淡的苦味直入心脾，不仅提神还能减肥。”
消凉解暑、止渴生津的老冬瓜荷叶汤，可以说非常适合夏天饮用。吴盼盼说，这道菜的食材有新鲜荷叶、炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花、灯芯花。做法也较简单，先将老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；加入食盐适量即可服用。
■来源乐清日报全媒体“医学界”
