车前草是我们日常生活中食用的一种野菜，尤其是在路边极其常见。其在全国大部分地区均产，也是常用药材。中药车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，具有清热利尿、止咳祛痰、凉血解*、调节胃液分泌、抗病原微生物、抗炎、清除氧自由基等功效作用。
但车前草性寒，故凡内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者，还有肾气虚脱者、孕妇和婴幼儿都不宜服用。下面就让我们详细了解下车前草的营养功效以及食用方法与禁忌吧！
1、清热利尿车前草是一味很好的药材，常听的就是清热利尿，这对大部分的人群来说都是极好的功效之一。车前草甘寒滑利，长于清热利尿消肿，故常用于湿热淋浊、泻痢、*疸等证。凡湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与木通、滑石、*柏等配伍，如《杂病证治新义》加味滋肾汤；若石淋者，可与海金沙、篇蓄、滑石等同用，以加强清热利尿排石之功。凡湿热壅盛，水肿，小便不利者，可与鹿衔草、益母草、鱼腥草、白花蛇舌草相配，如《名老中医秘方验方精选》五草汤。凡湿热*疸者，可与蒲公英、茵陈、栀子、金钱草等相伍，以增强清热利湿之效。
2、止咳祛痰车前草还有不错的止咳祛痰作用，这对于患感冒的人群来说是很好的。而车前草煎剂口服，能使气管分泌物增加，有明显的祛痰作用，其作用强度不如桔梗。车前草的祛痰作用时间均维持在6～7小时以上，作用高峰大多在5～6小时之内。
3、凉血解*该功效源于车前草是一种属性寒凉的植物，其既能清热凉血，又能解*消肿，故常用于咽痛乳蛾、血热出血及痈肿疮*等证。凡咽喉肿痛，喉痹乳蛾者，可与凤尾草、乌梅肉配伍，如《养疴漫笔》治喉痹乳蛾方；或配山豆根、青黛、野菊花等，以加强清热解*利咽之功。凡血淋尿血者，可与藕节、侧柏叶、滑石、甘草配伍，如《不知医必要》加味六一散。
4、调节胃液分泌肠胃的健康对于人们来说也是重要的一项指标，它会很直接的影响人们的饮食。而车前草提取液对胃液分泌有双向调节作用，对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。
5、抗病原微生物不仅如此，车前草还有抗病原微生物的作用，它的功效真的是非常大的。其水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
6、抗炎炎症分很多类型，而车前草也是有这个作用的，因为它属性寒凉。那么车前草对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，是有明显抑制作用的。
7、清除氧自由基这一功效绝对是大众的福利，而且大家将车前草用于泡水还更能发挥其效用。那么车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用，许多病理生理现象如衰老、肿瘤、炎症及脑缺血等都与氧自由基过多有密切关系，因此车前草有抗衰老，抗癌等作用。
一、相关禁忌1、凡内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者慎服车前草。2、车前草是利尿药物，易引起低钾和其他电解质异常，车前可以泡水喝，但是不能长期服用。3、肾气虚脱者，忌与淡渗药同用，以免影响身体健康。
二、母婴宜忌1、孕妇不宜服用车前草性寒，药性很强，体虚的人不宜多吃，孕妇孕期体质偏弱，服用车前草会导致肠胃功能紊乱和电解质紊乱，并对胎儿产生一定影响。
2、婴幼儿不宜服用车前草是一种利尿的中草药，在进入身体之后容易引起身体出现低钾或者是其他电解质异常的情况，婴幼儿各个器官都比较虚弱，不利于婴幼儿生长发育。
1、治流行性腮腺炎车前草30~60克（干品15~30克），水煎服。
2、治疗慢性支气管炎车前草30克，百部15克，水煎服。
3、治疗小儿遗尿症车前草、当归各60克，麻*10克。浓煎至毫升。14岁以下服毫升，15岁以上服毫升。每晚睡前1小时服，7日为1疗程。
4、治疗肾绞痛车前草50克，金钱草30克，甘草15克，白芍30克，赤芍15克，当归15克，木香10克。水煎分3次服，每天1剂。
1、车前草凉茶
材料：车前草、冰糖。
作法:把车前草从根部拔出，除去叶子残渣，冲洗干净，将车前草放入锅内，用小火煮沸30分钟，加入适量冰糖继续煮，待糖溶化后关火，凉后即可饮用。
2、生烫车前草
原料：车前草、香辣油1大汤匙、盐2大勺酱油、1勺香油、1勺醋。
方法：将车前草根部的旧皮剪去，保留部分嫩叶，放入沸水中烫一下，将调味料倒入大碗中，搅拌均匀，淋上各种调味料调味。
3、车前草炒肉片
材料：猪瘦肉、黑木耳、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、红辣椒适量。作法：车前草留着嫩叶洗净，红辣椒切丝，木耳撕小块，葱姜蒜切碎，瘦肉切片用酱油和淀粉拌匀，加入料酒腌20多分钟，从锅中煲油,油热后，将肉煎至变色，放入洋葱姜和大蒜炒香，放入红辣椒翻炒一分钟，最后加入车前草炒熟，出锅前加入适量盐。
中医针灸推拿科：谢一兵
★副教授
★副主任医师
简介
年毕业于福建中医学院，从医30余年，临床经验丰富。
擅长
1、中医鼻炎慢性咳喘专科：运用鼻炎膏与浮针综合治疗各种急慢性鼻炎、过敏性鼻炎、鼻窦炎等。兼治咳嗽经久不愈、腺样体肥大、慢性咽炎、哮喘。
2、中医扶阳针灸：一各种体质调理：治疗女性阳虚宫寒、肢冷、经期腹痛头痛、不孕不育；治疗气血亏虚、精神不振、易疲劳、易感冒，病久难愈等；二排浊降脂减肚腩：治疗肥胖、痛风、原发性高血压（Ｉ期、Ⅱ期），治疗慢性荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、痤疮等。
3、中医小儿推拿：治疗小儿感冒、咳嗽、咽痛、厌食、积滞、遗尿、腹泻、斜颈等病症。
4、中医疼痛专科：运用速效舒筋祛痛术、浮针、埋线等治疗各种急慢性软组织损伤、退行性改变所致的疼痛、关节炎，脊柱疾病及相关的内脏功能紊乱。擅长治疗颈椎病、头痛、眩晕、腰椎间盘突出症、腰肌劳损、慢性胃肠炎之脘腹胀痛等。
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