野菊花

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农村田里的野草,是野菜是花还能入药 [复制链接]

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农村田里的野草,是“野菜”是花还能“入药”,用来烧鸡蛋汤一绝

农村随处都能见到野草和野花,它们形态各异,遍布在各个角落里,在房屋的墙角,多年维修的马路,和岩石壁中都能够见到它们的身影。这些植株在长到农田里的时候就变成了杂草,影响农作物的生长,农民们时常要将它们拔除。

但是在农村很多野草能够食用,像荠菜、白蒿、茼蒿等,都是备受青睐的美食,被称之为野菜。今天要给大家介绍的野草,它也是野菜的一种,叶片长得像“香菜”,花朵却似“野菊”,农民们戏称它为“菊花脑”,其实功效用途都不少。

在我们印象中的野菜,都是和荠菜一般,随处可见都少有人会注意到它,长相太过于普通。但是这种“菊花脑”,它的植株却很有特色,主要就是因为它的花朵长得跟野菊花非常相似,它们确实也是近亲。它的学名叫做“菊花菜”,是在南方很常见的野菜,长得好看,吃起来味道好,比一般的野菜都要受欢迎,不仅是城里人看上它的营养物质争相购买,农民们也对它赞叹有加。

菊花菜的植株比较矮小,只有20厘米到50厘米左右的高度,它的叶片和香菜很相似,椭圆形的羽状叶片,边缘有开叉。它的根系很发达,就算是在贫瘠的土壤中,也能够茁壮成长,农村的荒地里都可以经常见到它。它的生长速度很快,而且能够耐寒,是可以跨越整个冬天的的野草。在农村一直都有人食用这种野菜,它的口感比蔬菜还好,而且种植的难度低,不需要总是费心打理,播种就能够生根发芽。

菊花菜在南方有不少农民种植,在自己的菜园子边上开垦出来一块地,撒下种子,在春天的时候可以吃它的嫩芽,清凉爽口,在夏天的时候可以凉拌,用来与鸡蛋一起煮汤更是一绝。在秋天的时候它就会开出和野菊花相似的花朵,用它的花朵泡茶喝能够清火,它还能够入药使用,有清热明目、开胃降血压的作用,如今菊花菜已经是家家户户都会种植的野菜了。

菊花菜长得和野菊花颇为相似,但是植株的高度有很大的差别,我们在采摘菊花菜花朵的时候要注意,通常比较高,茎叶较长的都是野菊花,不要混淆了。它的功效丰富,用途多样,如今城市里也有不少人喜欢,你们对于菊花菜还有其他的了解吗?

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