在你的印象中“花茶”是什么样的存在？是那种杯中飘满花瓣的茶吗？其实花茶的种类有多种，今天我们就来带大家了解一下“花茶”。
花茶
一、传统花茶
传统意义上的“花茶”，又称熏花茶、香花茶或者是香片。
采用窨制工艺，以绿茶、红茶、乌龙茶等茶坯，以及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料制成的茶叶，它是再加工茶。
“起花”和“提花”是花茶窨制工艺的两个步骤，起花是为了将茶和花分离，提花则是为了提高花香气的鲜灵度。
在南宋时期花茶就出现了，花茶的窨制工艺在明朝逐渐成熟统一，到了清朝咸丰年间花茶盛行，开始大规模生产。
在如今的花茶市场上，茉莉花茶最具代表。除茉莉花茶外，还有用白兰花、珠兰花、栀子花、桂花等鲜花窨制的花茶。
茉莉花茶
二、工艺花茶
这里的工艺花茶，与传统意义上的花茶是不同的。工艺花茶改变了传统花茶在鲜花窨制茶叶过后去花留茶的做法，它将花留在了茶叶中。
甚至有的工艺花茶产品直接通过花与茶叶进行拼配获得，比如桂花龙井、玫瑰红茶、菊花普洱等等。
工艺花茶其实就是鲜花与茶叶的简易混合，与传统花茶相比，制作成本更低，是一种品饮更为直接的花茶。
菊花普洱茶
三、花草茶
花草茶属于“非茶之茶”，因为它不含原叶茶，只有干花。
花草茶是将植物的根、茎、叶、花或者皮等部分加以煎煮或者冲泡，产生芳香味道的草本饮料。
比如说玫瑰花茶、菊花茶等等，都是市面上常见的花草茶。
花草茶虽然称为花茶，但是它本身的意义已经与传统的花茶没有什么关系，因此，传统花茶的品鉴标准，并不适用于花草茶。
玫瑰花茶
四、三类花茶的区别
在口感与滋味上相比，传统花茶的茶味更明显，花草茶则没有传统茶叶中的味道，工艺花茶则鉴于这两者之间。
在名称的命名上，花茶与花草茶似乎没有什么不同，但工艺花茶则是花与茶名字组合在了一起。
由于我们的口语习惯，这三类花茶都统称为花茶，并没有太大的区分了。
花草茶
相信看到这里的茶友已经初步了解了花茶的内容，待到下次喝花茶的时候，就可以简单地分析出是哪种花茶了。
