最近，家住河北石家庄市的何先生经常腹泻，考虑到天气热，吃的生冷食物较多，他只是简单地以为自己拉肚子了，吃了一些止泻药便正常上班了。
今天在工作时突然腹部剧烈疼痛，随后被同事紧急送医。经检查发现何先生为肝癌早期，但因为发现及时，还有手术的希望。
何先生很疑惑，虽然自己本身就有肝炎，但从来不喝酒，怎么会得肝癌呢？后来医生经过详细问诊，发现这要从何先生爱吃的一道菜说起。
何先生特别喜欢吃木耳，而且听说木耳对养护血管效果很好，就更是顿顿不离。吃木耳本身没有什么问题，对身体造成伤害的是泡木耳的方法。何先生性格比较豪爽，泡木耳也是一次泡一大把，可以吃好几天。
木耳是一种营养丰富的蔬菜，含有的蛋白质、碳水化合物对人体有利。但也因此，更容易给细菌、病菌提供场地。
木耳长时间的浸泡在水中，会滋生*曲霉*素、青霉*素等，进入人体后，会对肝造成直接刺激，损伤肝细胞，加速肝纤维化。还会引发肝细胞不断的变质、修复、变性，最终癌变。
对于何先生这种本身肝功能就不太好的人群，经常食用久泡的木耳更是加重肝的负担。建议大家，木耳泡制时间最好控制在2小时之内，食用前充分清洗。
再次提醒，肝病变前，身体会发出几个明显的征兆，一定要重视，及时就医
1、腹痛：肝一旦出现肿瘤，会拉扯到肝表面的肝包膜，使其扩张，产生钝痛、刺痛的感觉，多发生在腹部右上方。
2、腹泻：肝虽然是解*器官，但是“工作量”较大，人体一部分的营养吸收、代谢都需要它负责，肝癌变之后，就容易出现腹泻、腹胀、影响食欲的类似消化道疾病的症状。
3、蜘蛛痣：蜘蛛痣形似蜘蛛得名，主要是肝功能衰退，导致血液中雌激素聚集，引发毛细血管扩张，多见于肝硬化、肝癌患者身上。
4、口臭：肝病引发的口臭和普通口臭不同的是，会在呼吸时排出类似烂苹果的臭味，这与肝病变对氨气、氮气的分解减弱有关。
5、异常出血：如果经常性地出现牙龈出血、鼻腔出血，要注意多养肝。肝生病后会使凝血因子的正常工作出现障碍，导致多处异常出血。
那么，我们应该怎么养肝呢？
饮食方面：少饮酒、多喝茶、少油腻、多绿色
少饮酒：喝酒伤肝主要是由于其代谢的产物乙醛，当大量酒精摄入，肝是不能立即分解完成的，这些有害物质在等待分解的过程中，会不断的损伤肝细胞，导致肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，会引起肝硬化，甚至肝癌。
多喝茶：以茶代酒才是对肝最好的养护，给大家推荐“养肝五君子”：菊花、决明子、金银花、桂花、牛蒡根，喝水的时候泡一些，肝悄悄变好。
菊花和金银花都是养肝的中药材，清肝明目、清热解*效果很好，特别适合经常熬夜的人群。而决明子更是中国最早的明目药材，可减轻肝损伤。牛蒡根可通便、润肠、保肝。桂花也是润肺养肝的“好帮手”。这几种组合在一起，效果加倍。
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祺牧菊花决明子茶精选小包装组合花茶淘宝旗舰店￥79购买已下架少油腻：饮食油腻不仅会引发肥胖，还会导致肝内脂肪含量过高，导致脂肪肝上身。一些油炸食物、高热量、高胆固醇食物，都最好少吃。
注意：烧烤在制作的过程中会产生大量的致癌物——苯并芘，会加速肝癌变，也最好少吃。
多绿色：经常食用绿色食物是养肝的好方法，从中医角度讲，绿色可入肝经，是排出肝*的重要方式。
常见的绿色蔬菜，如：菠菜、茼蒿、西蓝花、*瓜、韭菜等都可适量多吃一些。
生活习惯方面：少生气、少熬夜
生气和熬夜都是最伤肝的事情。
经常生气的人，一般都会出现肝气郁结、肝火旺盛，肝功能下降迅速。
而熬夜会导致肝血大量被损耗，肝解*排*功能减弱，还会降低身体免疫力，结果肝就更容易遭受病*攻击了。