开心果外型像是嘴角上扬的微笑，是过年人人喜爱的零嘴之一，常常一打开就停不下嘴，一颗接一颗，很容易就会吃过量，在食物分类上，开心果属于油脂坚果类，不仅富含维生素B6，参与色胺酸的代谢，帮助产生快乐荷尔蒙-血清素（Serotonin）还含有丰富的不饱和脂脂酸、维生素A及膳食纤维等，适量食用有助于减少血脂肪、预防心血管疾病。
△图片来源：摄图网
经过指诊测试后，发现只要不吃过量，大部分人有增加脾经及胆经的效果，显示开心果对免疫及消化系统功能是有帮助的，但如果吃过量，会变为伤寒/发炎脉，表示身体有超出负担的情形，这时候也比较容易有嘴破、长痘痘的症状。
从接下这页脉象图的变化可以看到，受测者吃过量后，「上火」的脉象表现，由此可见，大家吃开心果适量就好，每天大约15-20克（约20粒）即可，吃过量不仅容易使人肥胖，同时也增加身体的负担，若您有感冒或其他上火症状，更是千万别过量。
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民间食疗是否有用：薄荷菊花茶的实验
一般人觉得自己火气大时，习惯会喝凉茶来降火气，在这里分享以薄荷菊花做测试的结果，从喝完在脉象上的表现，窥凉茶对经络的影响。
薄荷味清凉，有利于提神醒脑，缓解压力。《本纲目》有云：「薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热」具有健胃祛风、清热解表的功效，而菊花茶清热去火，也能帮助缓解眼晴疲劳与视力模糊的情形。
在薄荷花茶的指诊测试中，每位受测者取干燥薄荷10克及干燥菊花20克，以毫升热水闷泡5-10分钟，喝完后测试结果发现，大部分人有降低肝经的效果，且部分人有增加脾经的效果，显示可能与文献上所述菊花具有清热解*功效，以及薄荷能够刺激消化的效果相关。
若有肝火旺，感觉燥热的情形，建议不妨也试试看哦，左页两组饮用前后测试的脉象图显示，两位受测者在喝完薄荷菊花茶都有降火气的效果。
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哪里虚补哪里
虽然体质不同，食物的影响不同，但在某些食物测试上，多数人在测试后都有类似的结果，但由于每个人消化吸收以及代谢的能量f不同，所以这份资料仅供参考，正常来说，在食物测试的时候，几乎很少会每个人都出现一样的结果，我们公开的食物清单都是经过多数人测试时最少有一半以上的人有共同趋势。
食材取得的来源不同，料理的方式不同，也可能会影响最后的效果，因此还是建议大家自己测试食用前后脉象的差异，观察各种食物对自己的影响，找到真正适合自己的食物。
提升肾经/肺经的食物：薏仁汤，芝麻糊、杏仁茶、白菊花茶、黑木耳饮、小番茄、牛蒡排骨汤、橄榄油意大利面、空心菜、菠菜、青花菜、清炒高丽菜、葡萄
提升脾经的食物：枸杞菊花茶、核桃、牛蒡排骨汤、橄榄油意大利面、水煮蛋、玉米筍、四季豆、空心菜、菠菜、水煮筊白筍、白萝卜、烤蘑菇、姜母茶、毛豆、南瓜牛奶、鲜奶、覆盆莓、鱼油、起士、开心果
提升胃经的食物：仙草冻、糖炒栗子、花生酱、火龙果、木瓜、柚子、烤鲑鱼、柠香烤棒腿、小*瓜、毛豆、卤蛋苦瓜、焗烤节瓜、白萝卜
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后记
爸爸在他最后一本书《以肾为基》的后记中最后写上了这么这段文字：我们在本书也只是提出一个看法、一个说法，还请大家努力地找出漏洞，尽力的做出批判。但是一切要根据逻辑，「理性」的讨论总是能让我们越发接近一件事或物的本质！
我想我写的这本延续的书也是一样，我们在他的位置上，跟着团队继续追逐着他的梦想，还请大家不要吝啬地给你们批评与指教，一同挖掘先人的智慧，传承伟大的中医。
非常感谢这几年在我们发展的过程中，与我们共同研究开发、热情指导的先进，以及每一次支持我们的朋友！我们会带着你们与爸爸的期待，继续在科学脉诊的研究与发展中努力，持续不断地与大家分享我人鄣新的研究成果，非常欢迎大家的意见与批评，以及学术与商业的各种合作。