李兴云对蜂农采收的冬蜜进行取样。
11月2日，太平乡花山村灰槽子组，村民杨荣贵趁着初起的太阳，将半山腰芒果地边坡的一处蜂巢慢慢打开，带巢蜂盘上爬满中蜂，“这巢蜂儿太能干了，这窝蜂能取蜜七八斤哦。”杨荣贵开心地估算着。
当天，对杨荣贵一家来说，是他家接受志兴马蜂养殖专业合作社抽样检查的一天。面对取出的巢蜜，合作社负责人李兴云和马文艳在现场便开启了直播，新出产的蜂蜜立即呈现在手机端的网友面前。
放弃餐馆经营改行探索养蜂事业
李兴云是太平乡大坝村土生土长的农民，早些年，勤劳的他和妻子凭借一手好厨艺在太平乡花山村经营着一家当地小有名气的餐饮店，一年下来，纯收入有10来万元。
年，他在电视上看到，云南有人通过养蜂发了大财，在心动之余，李兴云认真地做了一番市场调查。
“随着地方小煤矿的关停和采空区的拆迁，家乡的人越来越少，转型是必然的。环境、生态好了，我们农村人就是想回到山野间，发展绿色产业。”李兴云说，太平乡海拔在米至米，野蜂群落多，野生蜂蜜非常珍贵，蜂蜡又是制作口红的主要原料。
在充分了解市场前景后，年5月，他关了餐馆，独自来到云南保山，找到了中央电视台一档农业节目里的“传奇”养蜂人。通过2个多月的驻点学习，入门养蜂界。回到攀枝花后，他通过自己的实践摸索，渐渐探索出了一套当地野蜂（中华小蜜蜂）最适合的驯养模式。
提高门槛做好生态品牌
将所学技术学以致用，驯养野蜂，短短的几个月时间，李兴云便收获了大自然的甜蜜回馈。他不满足于自己一家做，年12月13日，与合作伙伴马文艳一同出资10万元，成立了志兴马蜂养殖专业合作社。太平乡周边大坝村、江边村、先峰村等5个村的15户村民成为合作社核心成员，开启中华小蜜蜂和胡蜂驯养的生态产业，同时也得到了当地其他村民和部分精准扶贫户的追随。如今合作社核心成员已经发展到18户，预备成员达到了13户。
为什么会有预备成员一说？在李兴云看来，养蜂就是养环境，合作社决不能为了眼前的利益砸了生态的牌子。
“当地的中华小蜜蜂是从山上引来的，为此，我们专门在山野间通过凿挖岩壁，在边坡上用石片、木桶、木箱制作蜂巢，就是为了给蜂群制造出一种最为生态自然的小环境。此外合作社成员一年只能采收两季蜂蜜，还绝对不能对蜂群进行投喂，更不能在驯养区域使用农药、除草剂和兽药（针对蜜蜂的药剂）。”李兴云介绍，合作社还专门成立了销售部门，对整个合作社产出的蜂蜜进行统购统销，并在采蜜过程中对合作社成员进行抽检和现场监管，同时依托市农业农村局畜牧师抽样送检省农科院评估标准进行“打分”，以对核心成员进行优胜劣汰管理，而预备成员则必须达到3年全部合格，才能加入。
在合作社的带动下，统购统销让现有的18户核心成员在蜂蜜销售的价格方面有了保障，同时合作社还运用农产品追溯，对不同地段所采集的蜂蜜进行品种分类，形成了野把子蜜、橄榄蜜、攀枝花蜜、野菊花蜜等多个蜜种。
探寻破解供需尴尬局面
年12月，在市农业农村局的对接下，北京农业科学院的专家及德国方面的蜜蜂专家曾专门前往合作社进行了实地考察，非常认同合作社的驯养模式，德国专家表示可以专门对接合作社的蜂蜜出口。当面对每年一次性拿出5万斤的蜂蜜产品，李兴云只能望而却步。“原生态野生蜂蜜的产量是根据当年花的好坏来定，这样的量我们一时难以达到。”
如今，经过6年的发展，李兴云的合作社虽然探索出了一套在当地最适宜的中华小蜜蜂驯养模式，也注册了商标，但蜂蜜的销售成为了摆在大家面前的一个大问题。
今年11月以来，李兴云陆续接到合作社社员传来的喜报，今年的冬蜜不仅品质好，而且产量高。在高兴的同时，他按照往年的销售模式，通过一批老顾客顺利地卖掉了余斤蜂蜜，然而后来，他才发现今年的产量大大超出了自己的想象。“原本想象今年的冬蜜也就来斤，没想到我们初步估算了一下，起码得有多斤，涨了一倍。”李兴云说。
“蜂蜜一直以最原始的方式在进行销售。我曾带着蜂蜜去市场上售卖，也让大家免费品尝，但对于蜂蜜的真假，消费者还是存在很大的戒备心。”李兴云说，通过对一些老客户的调查，大家发现，消费者还是非常认可蜂蜜的品质，但是如何让产品走出去，必须要捅破供需尴尬的这层“窗户纸”。
在经过不断销售摸索中，李兴云和他的合作社得到了各级相关部门和多家企业的对接和帮助，如今他专门学习了网络直播，准备打破原有的销售模式，对于养蜂，李兴云依然充满期待，他相信在乡村振兴的大好*策下，农民的甜蜜事业会越来越红火。
（本报记者李刚文/图）
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