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有的野菜吃起来的味道非常鲜美，而有的野菜吃起来的味道有些轻微的苦涩，还有一些野菜吃起来特别的酸。今天要为大家分享的这种野菜，是农村路边常见的野菜，含钙比菠菜高，营养丰富，浑身是宝的蒲公英。
1、蒲公英的营养
蒲公英别名*花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。蒲公英中含有的营养价值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。蒲公英中叶子中含有的药用价值是最大的。
2、补钙补铁
新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质，含钙量是菠菜的5倍，正在长身体的孩子适当吃一些，可以补钙促进生长发育。蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。
3、清热解*
蒲公英可以当蔬菜，也可以泡水喝，它最大的好处就在于其清热解*的功效方面，也是消肿散结的良药，在多种热*疾病方面都有着不错的效果，尤其是清肝热，对于那些由于肝热导致的严重发红以及肿痛的疾病也可以起到很好的治疗效果，对于伤口感染或者是化脓所导致的疾病也可以进行治疗。
4、增强免疫力
蒲公英里面含有大量的维生素b2、蒲公英甾醇、咖啡酸等具有消肿散结以及清热解*的功效。蒲公英也能够促进吞噬细胞的吞噬，增强了免疫细胞的功能和体液免疫力，使用蒲公英放在水里面进行煎煮，也可以和金银花野菊花来配伍，来增强抵抗力和免疫力，同时也增强了抗菌消炎的功效。