菊花的茎部颜色为嫩绿色或褐色，一般是直立分枝。单叶互生，叶片形状为卵圆至长圆形，边缘上具有锯齿。花朵色彩艳丽，为头状花序，因为品种很多，所以花朵形态各异，有形的也有球形的，有实心的也有空心的。
菊花又名鞠、小白菊、小汤*、*花等，为菊科菊属多年生草本植物或宿根亚灌木，原产于中国，全世界均有栽培，这种花适应性较强，喜充足的阳光，也稍耐阴；喜凉，较耐寒；较耐干，忌积涝；喜生长在富含腐殖质、肥沃疏松、土层深厚、排水良好的沙壤土中。
菊花的花色则有红、*、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期9－11月。
菊花花色丰富，品种繁多，是中国的传统名花之一，不仅可以用于盆栽造型，还可以作为环境装饰材料。在园林绿化中，菊花可以作为花境、花坛等材料，与栅栏、景石等搭配，形成自然协调的园林景观。此外，菊花可以用来举办展会，其切花可以制作花篮、花束和插花等，还具有一定的生态价值，对有害气体有较强的抗性，能吸附氟化氢等有*气体，还能有效抵抗家具、装饰材料等散发出的有*气体，具有净化空气的作用