导读：过年必不可少的一道菜，做法简单，颜色鲜亮又解腻，上桌就扫光
还有30天的时间就要过年了，时间过得太快了，一到年底，就是我们长肉的季节，因为过年的时候，都得去亲朋好友家串门的，然后就准备一大桌的肉菜，想吃长肉都很困难！其实招待朋友，端上肉菜会很上档次，但是朋友却喜欢吃点口感清爽的饭菜，比如做一些凉拌菜、炒菜一类的！今天我给大家带来一道素炒菊花菜的做法，吃起来口感特鲜嫩，而且看起来绿绿的，端上桌非常的上档次，即使里面不放肉末，家人和朋友都吃得津津有味，过年必不可少的一道菜，做法简单，颜色鲜亮又解腻，上桌就扫光！
素炒菊花菜说起菊花菜，我想大家都挺陌生的，尤其是在北方，百分之九十的朋友都没有见过，更别说吃过一次了，这道菊花菜在南方挺常见的，对于南方朋友而言，这也算是冬天常见的一种家常菜了，因为句菊花菜的外皮很鲜亮，绿绿的，一看就很有食欲，尤其是过年这段时间，家人吃的肉食多了，就想吃点新鲜的蔬菜，这道素炒菊花菜就是一道最佳选择，菊花菜怎么做最好吃，我把做法和配方告诉你，清爽可口又解腻！
素炒菊花菜虽然菊花菜是一种蔬菜，但是它的营养却很丰富，多吃点菊花菜可以治疗高血压、感冒、头热等现象，算是一道不错的蔬菜，所以说，大家以后去菜市场买的时候，可以多留意一下，遇到此菜可以多买一点，多给家人做点吃，比吃一些大鱼大肉都强！
素炒菊花菜准备一个菊花菜，先把根部都切下来，再把叶子一片一片的掰下来，然后放在水中清洗干净，把上面的水分都沥干，再把香菇切成片，青红椒切成圈，小葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成片备用。在锅里烧开水，把香菇放进去焯1分钟，时间到捞出来即可。
素炒菊花菜在锅里倒上油，把葱姜蒜和干辣椒段放进去炒出香味，再把香菇、菊花菜、青红椒放进去翻炒一下，再加上花椒粉、生抽、食盐翻炒一分钟左右，这样就可以出锅了。
素炒菊花菜需要注意的地方：第一先把菊花菜一片一片的掰下来，然后放在水中洗干净，菊花菜可以直接下锅炒，不需要焯水的。第二香菇得下锅焯一下，因为菌类食物，焯一下水口感会更棒。第三做素炒菊花菜的时候，里面不要放一点肉末，因为不放肉，吃起来会更加的鲜嫩。
以上就是素炒菊花菜的做法，做法是不是挺简单的，你们都学会了吗？其实这道菊花菜我也是吃了几次，但是它的做法有很多，可以与香菇搭配在一起，还可以与大蒜搭配在一起，其实不管怎么做，口感都挺不错的，而且将菊花菜端上桌，一盘绿油油的食物，一看就很有食欲，喜欢这道素炒菊花菜的话，记得先收藏，如果家里有此菜的话，多给家人做着吃吧！