黑豆属豆科类植物，全国大部分地方都能种植，一般都种植经理价值高的*豆。黑豆含卵磷脂，所以可以降低胆固醇，降血脂。其次可以补肾，中医说只要是黑色的食物都可以补肾，黑豆补肾同时补肝血，肝血足自然眼睛亮。肝肾功能好自然皮肤就好，光泽滋润，特别对于脸上有色斑老年斑的都可以作为食疗方。黑豆还可以健脾，补血，改善贫血。可以美容抗衰老，减肥。最简单的疗法就是治白发。长期坚持吃黑豆对于白发的人来说既经济又有效。
原料：黑豆克，枸杞子3~5克，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。
黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛*的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。
好处：黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。
食用黑豆的方法中，以下几种食用方法更有营养：
1、黑豆浆：只要将黑豆用水泡4小时左右，然后用榨汁机榨汁，去掉黑豆渣，煮沸就可以了，这样既保持了黑豆原本营养又不失其本真的口感。
2、黑豆炖汤：这既是一道美味佳肴，又能够最大程度吸收黑豆的营养，例如黑豆鸡爪汤能补血养颜、黑豆桂圆大枣汤能够健脾补肾、黑豆何首乌红枣汤能够补肝肾益精血、黑豆海带汤能活血利水祛风等，都是很有营养价值的。
3、下酒炒黑豆：将黑豆浸泡一晚，如要调味，可先在泡豆子的水中调好，如糖，盐，辣椒粉，胡椒等，隔天将黑豆沥干，放烤箱中烤干，烤到香味出来，放凉后干燥储存就可食用，味道鲜美。
总之，黑豆对人体健康是十分有益的，尤其是对于高血压、心脏病患者来说，常食黑豆能软化血管、滋润皮肤和延缓衰老。
你喜欢吃黑豆吗？
版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系