菊花象征正直，不屈不挠，高雅纯洁，不与世俗同流合污。
菊花在我国历史悠久，《本草经》中称“菊花久服利气血，一身轻松，延缓衰老”的记载。当时都是野生的菊花。晋代开始人们将菊花作为观赏植物。陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”。表明菊花已经开始人工种植。菊花品种繁多，有白贡菊、金丝皇菊、胎菊、雪菊。这些都是我们最常见的。
金丝皇菊是菊花中的皇后。味甜，微苦。它外表颜色是黄色，非常漂亮，营养价值很高。对明目防辐射，美容养颜效果好。
白贡菊味苦，颜色是白色。对清热解毒，明目有效果。
胎菊味甘、微苦。颜色是绿色，一小颗一小颗含苞待放的花朵，有明目解毒的功效。
雪菊味很苦，颜色黄褐色。有降压，清热解毒的效果。
菊花全国各地都有，主产于安徽，浙江。归肺、肝两经。
菊花有什么功效呢？
清热解毒：含有泛酸、烟酸、生物碱。有杀菌消炎，增强抗病力的作用。对眼睛红肿，结膜炎，咽喉有效果。
降血压：菊花中含有丰富的维生素E、维生素C、不饱和脂肪酸、膳食纤维。扩张冠状动脉，调节心脏功能，降低胆固醇。
提神：菊花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E，维生素C，叶酸。能增强毛细血管弹性，延缓衰老，疏肝解郁，使人心情愉悦，精神好。
防辐射：含有B族维生素、烟酸、叶酸、微量元素、矿物质。对久坐看电视、看电脑、玩手机引起的辐射有效果。
菊花要怎么样吃呢？
一、菊花5g，用热开水直接冲泡，待水温热时再喝。
二、菊花+枸杞：枸杞含有丰富的维生素A、胡萝卜素。补肝补肾、视力模糊、防辐射、美容养颜。
做法：菊花5g，枸杞10g。先将菊花、枸杞洗干净；装在煲温杯或茶杯倒入热开水冲泡；等水温热时再喝。
菊花+黄芪+枸杞：补气补肾、精神疲倦、养肝明目、视力模糊。
做法：菊花5g，黄芪10g，枸杞10g。首先把黄芪用大火煮开，小火熬15分钟
；然后放菊花、枸杞一起泡。
小贴士：
一、脾虚、大便不成形、体内阳虚、低血压患者不适宜，孕妇禁喝。
二、不宜与鸡肉同食，影响鸡肉营养物质吸收。
三、不宜与莲藕、芹菜同食，容易引起消化系统紊乱，导致腹泻。
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