枸杞是一种常见的养生食材，既能入药，又能入菜。而很多人都会用枸杞来泡水喝，因为大家觉得这样既有明目养生的功效，方法又便捷简单。但是有人却提出，枸杞遇到热水后会导致营养流失，也会失去明目的功效。那么，事实的真相到底是什么呢？枸杞究竟有没有明目的功效呢？
北京中医药大学教授王玉英：“枸杞子确实有明目的作用，中医传统理论认为，眼睛得到充足的血液才能够看东西清晰，这就叫目得血而能视。枸杞子有补肝血、益精血的作用，所以有明目的作用。”
北京中医院药学部副主任医师李红燕：“现代研究认为，枸杞中含有枸杞多糖β-胡萝卜素、维生素还有钙、铁等眼睛所需要的营养物质，所以枸杞确实具有明目的作用。”
原来，枸杞不但具有明目的功效，而且还有滋补肝血等作用。那么，枸杞泡水后究竟会不会流失明目的功效呢？
北京中医院药学部副主任医师李红燕：“不会流失明目的功效，枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖与类胡萝卜素，这些营养素一部分会溶解在水里，还有一部分会留在果实里。”
北京中医药大学教授王玉英：“枸杞可以煮着吃，也可以入丸药或者用水泡服，所以在高温下有效的成分不会流失。我们用开水将其浸泡，喝完水之后，枸杞子也要吃掉，这样它的有效成分就不会流失。”
那么，枸杞跟什么搭配明目效果最好呢？
北京中医院药学部副主任医师李红燕：“其中一种叫做枸杞菊花茶，就是将枸杞与菊花配在一起。菊花有着散风清热，清肝明目的作用，它和枸杞在一起，两个药一清一补，标本兼治，特别适合缓解视疲劳以及视物模糊的症状。还有一个方子，枸杞可以与决明子配在一起。决明子有着清热明目，润肠通便的功能，这两个药配在一起，一个是可以保护我们的眼睛，再一个可以润肠通便、降脂降压，减肥消积。所以这两个小方子都是平常比较适合服用的。”
北京中医药大学教授王玉英：“枸杞直接生吃，加到汤里或煮到饭里都可以，但是偶然吃一顿煲汤的话，枸杞就只能作为一个调味，而不具有明显的药效了。所以要坚持吃，并长期的喝，这样具有明目补肾、养肝益精以及养血的作用。”
除此之外，专家建议我们，枸杞如果每天泡水服用，10克左右为最佳。另外，由于枸杞具有很强的温热作用，所以对于感冒发烧、腹泻以及高血压的人群建议不要食用。