记者：孙虎彪
年3月18日
是第22个“全国爱肝日”
春季养肝正当时
春天在五行中属木
肝在人体五脏中也是属木
因此在春季
肝气处于旺盛升发、舒畅之期
中医角度看
春季养肝事半功倍
中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。如果肝脏运转不畅，可能出现两种情况——肝火旺盛急躁易怒，气机逆而不顺；或肝气生发不及，情绪不稳定，抑郁焦虑。
近年来，我们看到了不少年轻人因频繁熬夜而猝死的新闻，这样的消息让人不得不重视自己的身体健康。年轻人虽说身体好，但经常熬夜会极大消耗精神和健康，导致各种疾病的出现。
各种新闻的报道，让人们开始警醒，下定决心不再熬夜，决定开始养生，科学作息、合理饮食，更是通过喝各种养生茶、养生汤来延缓衰老，保持青春活力。
在各种养生茶和养生汤中，新会陈皮近年来受到了人们的喜爱，不少人都将其当做养生的中药材。
新会陈皮无论是泡茶还是煲汤，效果和味道都很棒，老一辈人常说“一两陈皮，一两金，百年陈皮胜黄金”，这样的说法其实也不无道理。
新会陈皮的功效
1、陈皮有理气健脾的作用，对于上焦的痰湿，尤其是寒湿，有很好的燥湿化痰作用。比如食少、纳呆、恶心等上消化道的症状，陈皮可以起到理气健脾的作用，助消化。
2、对于寒痰，特别是对于白色的粘痰或者是泡沫痰，陈皮都有一定的缓解作用，对于减少咳嗽，减少痰等有一定的好处。
3、现在医学认为，陈皮还可以促进消化道消化酶的分泌，同时还能够促进支气管的扩张，对于消化道和呼吸道都有很好的治疗作用。
4、陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
5、陈皮煎剂，醇提物等能兴奋心肌，陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化，也有一定的预防作用。
新会陈皮和它们是“黄金搭档”
用胎菊和陈皮泡茶喝，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有陈皮的清香，而且泡久了也不会散开陈皮菊花茶泡水，有清肝明目，泻火理气，健脾祛痰的功效。还可以抑制体内黑色素的形成，有效的去除晒斑，色斑，老年斑，抗氧化，清除体内自由基，美容养颜。年轻一代的工作生活娱乐中，往往离不开上网及长时间面对电脑。辐射和光污染更加剧了眼睛的长期疲劳，造成了视力日趋减退。如果你觉得经常性视觉模糊并开始看不清细小文字的时候，一定要改善不良的生活习惯多喝茶。
山楂和陈皮同为中药，它们之间并没有配伍禁忌，搭配在一起还可形成良性互补。
胃涨，消化不良时，可以喝一杯陈皮山楂茶。陈皮山楂茶中陈皮有健胃理气，消胀，促进消化的作用，而山楂有促进胃黏膜分泌更多消化液促进消化，改善消化不良现象，防治积食。肝热上火时，也可以适量喝一些陈皮山楂茶。它起到清热解毒，促进肝脏消化功能，保护肝脏等作用。
做法：12克陈皮，15克山楂，加水煮开后再小火煮20分钟，早晚各饮一杯。
材料：枸杞叶克、猪肝克、生姜3片、新会陈皮1瓣、枸杞10克、料酒适量、油盐适量。
做法：
1.猪肝洗净放入清水中，加入料酒和盐浸泡15分钟后取出沥干切片，加盐腌制30分钟备用。
2.枸杞叶洗净，新会陈皮和生姜分别洗净切丝备用。
3.炒锅下油，倒入姜丝炒出香味后下猪肝大火爆炒1分钟，然后倒入适量开水和陈皮丝，水开后倒入枸杞叶、枸杞煮约2分钟即可。
枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物，具有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀的作用。
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
新会陈皮含有大量挥发油和黄酮类物质，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。这三者搭配一起，集合了三者的功效，既养生又好喝，老少皆宜。
材料：新会陈皮一瓣，鸡蛋两只，薤白适量
做法：
1.新会陈皮泡软后，刮去内囊
2.薤白洗净后，放一旁备用
3.往锅中放入适量清水，加入新会陈皮和薤白，烧开后大火煲5分钟
4.往水加入适量淀粉、少许盐油搅拌均匀
5.在碗中打散鸡蛋，加入少许清水，混合均匀
6.锅中的水保持沸腾状态，将调匀的淀粉水、鸡蛋液依次快速倒入，并搅拌均匀
7.熄火，加入少量食盐调味即可。
当然除了我们的食补，我们还可以如何爱护我们的肝脏呢？1.养成良好的生活习惯，平时多吃蔬菜水果，在满足日常需求的基础上适当减少糖、脂肪等食物的摄入。
2.戒烟戒酒，烟酒对肝脏的损害非常大。避免烟、酒内所含有害物质对肝脏的损害。
3.要适当的运动，控制体重，成人每周至少应保持六天，每天半小时的中等强度运动。
4.避免滥用对肝脏有直接损害的药物（如激素，抗生素等）以及保健品。
快来呵护您的“小心肝”吧