我知道大家最想看到的是《如何挑选一瓶好蜂蜜？》，但是很抱歉，即使我写出来了你也很难掌握里面的方法，所以还是教大家一些易于掌握的方法来避免买到劣质蜂蜜比较好一些。
不要去买一些根本不存在的商品蜜。
雪莲蜂蜜根本不存在：雪莲通常生在在高山雪峰之中，气候恶劣，这样的环境下蜜蜂根本无法生存。
葡萄蜂蜜根本不存在：葡萄只有花粉，没有蜂蜜。
玫瑰蜂蜜根本不存在：玫瑰的雌雄蕊退化，根本没有蜜，只有极少的花粉，所以根本没有蜂农愿意去采玫瑰花。
金银花蜂蜜根本不存在：金银花的花冠又长又细，蜜蜂嘴短根本采集不到。
购买有些蜂蜜一定要谨慎。（如果卖这些蜜的商家库存又多，价格又便宜，请加倍谨慎。）
益母草蜂蜜产量很低：由于益母草的资源非常有限，只有风调雨顺的年景才能产出非常有限的一点蜂蜜，难以在市场大规模供应。
桂花蜂蜜非常的稀少：桂花的花期是10月份之后，意大利蜂已冬眠，只有产蜜量极低的中华蜂可以在好天气下能产出一点蜜，不可能在市场大规模供应。
苹果花蜂蜜寥寥无几：苹果开花时，蜂蜜的量是非常少的，基本只够蜜蜂自身的消耗，所以基本无法形成商品苹果蜂蜜。
野菊花蜂蜜少有商品：野菊花的花期在9下旬，大多数蜜蜂已准备冬眠，冬眠5个月蜜蜂本身就需要消耗大量蜂蜜，所以即使采到野菊花蜜，蜂农也通常会留给蜜蜂。
黄连蜂蜜非常的稀少：黄连生于山林阴处，花期2-3月，这期间适合大规模培育黄连的省份由于气温较低蜜蜂基本还需要人工喂养。
辨别假蜜。
通过外观看来辨别假蜜基本是行不通的，这条路就直接放弃吧，要有效辨别假蜜必须打开包装。
拉丝：液态的蜂蜜可以拉出很长的细丝，不能拉丝的蜂蜜一定是假蜜，但能拉丝的蜂蜜也不一定是真蜜（造假手段太先进）。这条只适合液态蜂蜜，结晶或有结晶迹象的蜂蜜都不适合。
闻香：蜂蜜开盖后都能闻到一股自然的花香，假蜜要么能闻到很浓的香精味，要么能闻到白糖的香味。（绝大多数人区别白糖香味问题是不大的，但是区别香精和蜜香可能就有难度了，继续看下一条。）
品尝：直接一勺放嘴里，很甜略有点腻（蜂蜜的平均甜度是白糖的1.3倍），甜味不会往两腮串而是直下喉咙，会有辣喉的感觉，回味能持续较长的时间。
掌握以上技巧，至少能把99%的假蜜给鉴定出来了。
辨别冒充蜜（用廉价蜜冒充高价蜜）。
首先买不同品种蜂蜜的时候，先百度一下这种蜜通常长什么样子。比如槐花蜜晶莹通透、椴树蜜洁白如脂。你正在鉴定的蜜和你查到的图片外形不吻合就要加倍小心了。
通常情况下，什么蜂蜜就有什么花的香味，如果香味不纯或者还夹杂有其它花的香味，那么这很有可能是冒充蜜（此法无法用于鉴定百花蜜）。
说到冒充蜜，被冒充得最多的莫过于全世界最知名的麦卢卡蜂蜜，13年被英国查出超过80%的麦卢卡蜂蜜都是造假或冒充的。全球有80%多的假货，不代表我大天朝能有接近20%的真货，相信道理不需我多说。
辨别劣质蜜（未经过蜜蜂充分酿造没什么营养价值的水蜜）。
天然成熟蜜的波美度一般在39-42之间，能达到或超过42度的蜂蜜极少且基本在我国北方地区。
如果蜜源地在南方，波美度达到42度或以上，商家又自称纯天然蜂蜜的，那么商家的人品值得怀疑了，我很难去相信一个人品有问题的人能做出靠谱的食品。
如果谁卖波美度达到43度或以上的纯天然蜂蜜，不管蜜源地是哪都值得怀疑，不是没有是太稀有了。
通过品尝能够分辨出水蜜和成熟蜜的区别，但仅限于阅蜜无数的人，如果你只是一个普通消费者，那么放弃吧，你道行还不够。