中国古代写菊花的诗有很多，像“采菊东篱下，悠然见南山”，“待到重阳日，还来就菊花”，“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”等，为什么古代的人如此喜爱菊花呢？古代有一个日子就是重阳节，因为重阳节的时候已经是秋天了，很多花已经凋谢了，这时的菊花正好开了，所以在重阳节人们就可以赏菊花了。在古代古人认为菊花是一种高洁、朴素的象征，它从不炫耀自己的光辉历史，有的只是忍耐，它熬过了冬天、春天、夏天，在秋天中屹然地开放，古人认为菊花不追逐名利，不争奇斗艳，它淡泊名利，有一种高洁情操，坚贞不屈。在古代人人们还喜欢喝菊花酒，他们认为喝菊花酒可以消灾祈福，是一种吉祥的象征。菊花可以清热解毒、消脂减肥、降压解渴等作用，所以这也是古人为什么那么爱菊花的原因了。小编的外婆和外公特别的喜爱菊花，他们家的院子里面有一个小花园，小花园的一半都是种植菊花，无论是黄色、白色、粉色还是红色，全都有，所以一到秋天，菊花开了，就有很多人到外婆家中赏菊。菊花不仅可以泡酒，还能泡茶，做成粥。今天教大家做一道菊花茶，一道菊花粥。
菊花茶：
材料：
菊花适量，姜适量，清水适量，蜂蜜适量。
做法：
1、将姜切成片，壶中倒入清水，煮开，把姜片放入壶中焖10分钟左右；
2、将菊花放入杯中，倒入生姜水，静置10分钟左右，然后放入蜂蜜，搅拌均匀，就可以饮用了。
菊花核桃粥：
材料：
菊花适量，大米适量，核桃适量，冰糖适量，清水适量。
做法：
1、大米洗干净，放入清水里面浸泡半小时，捞出沥干水分，菊花和核桃清洗干净，沥干水分备用；
2、锅中放入清水烧开，倒入大米，煮开后放入菊花、核桃，小火慢煮；
3、然后放入冰糖，冰糖融化了，就可以盛出来吃了。
平常喝水的时候可以放一点菊花泡水喝，可以散风清热，提神醒脑，消炎明目加速血液微循环，做粥的时候也可以放一点菊花，具有养胃。通肠润便的功效。