今天小编为大家分享一款炒鸡美味的凉拌菜，尤其是在这个炎热的天气里弄一道凉拌菜吃吃还是相当不错的，引用四川话说就是安逸的很，哈哈哈哈，那么这凉拌菜就是“茼蒿凉拌胡萝卜金针菇”，大家应该没有不喜欢吃蔬菜或者不喜欢吃这几道蔬菜的吧，如果没有的话就和小编一起做做吧！
我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是
网上资料：茼蒿（学名：ChrysanthemumcoronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
下面小编就开始制作“茼蒿凉拌胡萝卜金针菇”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
By家和万事兴顺顺顺
材料选择：
主料：茼蒿克，金针菇克，胡萝卜50克，蒜10克，辣椒面适量，芝麻适量
辅料：油适量，盐2匙，味精0.2匙，醋1勺，糖1勺
非常好吃“茼蒿凉拌胡萝卜金针菇”的做法
第一步
把我们所需要的食材全部准备好，准备原材料茼蒿摘好洗净胡萝卜去皮金针菇去蒂洗净
第二步
茼蒿切成大小均匀的小段
第三步
锅中烧开水放入茼蒿烫一下立刻捞出放入冷水中过凉沥干水份
第四步
金针菇撕成独立的一根一根放入开水中焯水断生
第五步
焯好水的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
第六步
胡萝卜切成丝状
第七步
蒜剁成蒜粒和辣椒面芝麻一起放入容器中
第八步
锅中烧开热油趁热分三次浇在蒜粒辣椒面上面不停的均匀搅拌瞬间满屋飘香
第九步
茼蒿、金针菇、胡萝卜、自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、盐、味精放入容器中
第十步
所有调味料拌匀入味即可享用
第十一步
酸辣开胃的凉拌菜装入盘中就大功告成了
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