三七花，被誉为田七花，是三七植株中三七皂苷浓度最高的部位。其性味甘凉，不仅有助于清热、平肝、降压，还是头昏、目眩、耳鸣、高血压及急性咽喉炎等症的天然克星。此外，它还能泡茶、炒肉、煲汤，为你的餐桌增添一份特别的风味。值得一提的是，三七花在促进安眠方面也展现出显著的效果。
三七花的食用方法与功效三七花，这一被誉为田七花的珍稀药材，不仅具有显著的药用价值，还能为餐桌带来别样的风味。其独特的甘凉口感，不仅能清热、平肝、降压，还是对抗头昏、目眩、耳鸣、高血压及急性咽喉炎等病症的天然利器。无论是泡茶、炒肉还是煲汤，三七花都能为你的饮食增添一份特别的风味。而且，它在促进安眠方面也展现出了显著的效果，让你在享受美味的同时，也能拥有健康的睡眠。少量三七花（约5-0朵）以ml开水冲泡，即可享用。此法不仅简单便捷，更能发挥三七花的清热、护肝、降压及镇静安神之功效。?将少量三七花（约5-0朵）与适量的青果共同置于ml开水中冲泡，此法有助于治疗急性咽喉炎。?取0克三七花，与四个鸡蛋一同放入锅中，加水煮沸后持续0分钟。随后，将鸡蛋壳轻轻敲碎，继续煮30分钟。最后，将花与鸡蛋一同食用，此法可有效治疗高血压。?将三七花用温水浸泡0至20分钟，待肉炒至五成熟时，将泡好的三七花与肉一同放入锅中翻炒，此法有助于活血化瘀。将泡好的三七花与肉一同放入锅中翻炒，此法不仅有助于活血化瘀，还能为菜肴增添独特的香气。
在炒肉的过程中，待肉炒至五成熟时，便将三七花加入其中，继续翻炒至肉熟透，即可出锅享用。这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有很好的活血化瘀效果，对于身体健康大有裨益。
同时，三七花的独特香气也能为菜肴带来别样的风味，让人回味无穷。将三七花0克与鸡蛋2个一同放入锅中煮至鸡蛋熟透，随后捞出鸡蛋并敲碎蛋壳，再次将鸡蛋放入锅中煮煮30分钟，最后捞出鸡蛋和汤，可以分两次食用和饮用。这种方法对于治疗眩晕症状具有一定的效果。?将三七花5-0克与酒50克混合均匀，置于锅中，加入适量水煮沸。待冷却后，即可食用，每日一次，连续服用一周为一个疗程，对于治疗耳鸣症状有一定帮助。?三七花煮鹅肝汤：鹅肝，这一富含不饱和脂肪酸的食材，被广泛应用于烹饪之中。不饱和脂肪酸具有显著降低人体血液中胆固醇的作用，能够有效减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，进而减轻或延缓动脉粥样硬化的进程。当鹅肝与三七花相遇，一道清鲜滑嫩的汤品便应运而生。品尝此汤，不仅口感醇厚，更能补肝平肝、清热明目、降压降脂，为健康加分。?三七花炒肉：将20克三七花用温水浸泡0至20分钟，随后与鲜嫩的肉片一同翻炒至半熟，即可享用。这道菜不仅口感鲜美，而且三七花的加入，使得菜肴兼具了补肝平肝、清热明目、降压降脂的多重功效。
小验方：（）缓解肝火上炎引发的头痛、头晕、耳鸣及目赤红肿。建议使用5克三七花与2克桑叶，以沸水冲泡后饮用，或选择水煎服，每日两次，此法有助于平肝泻火。（2）应对高血压、高血脂及其伴随症状。可采用三七花、槐花、白菊花和决明子各0克，代茶饮用，此法兼具平肝降压与降脂功效。（3）调节糖尿病气阴不足及燥热症状。每日泡茶饮用5-0朵三七花，长期服用可助调节血糖。（4）治疗复发性口腔溃疡。推荐使用三七花、木蝴蝶和白及各9克，水煎服，每日一剂，连续服用7天，此法集清热解毒、止血敛疮与消炎镇痛于一身。（5）改善急慢性咽喉炎、咽痛咽干及大便秘结。以0克三七花配以打碎的罗汉果一枚，水煎服，每日一剂，既生津止渴又润肠通便。
如何挑选优质三七花？需注意，种植一年的三七是不开花的。市场上常见的是两年花、三年花和四年花，这些均指种植年限而非放置年限。接下来，我们将从几个方面分享如何挑选优质的三七花。、种植年限与产地产地方面，道地文山种植的三七花为上佳之选，而种植年限则以3至4年为佳。值得注意的是，市场上并不存在5至7年的三七花，那么所谓的5至8年三七又从何而来，这无疑是一个值得探讨的问题。2、三七花的品质与功效三七花，这一珍贵的草本植物，其品质与功效深受种植年限与产地的影响。在道地文山种植的3至4年三七花，无疑是品质上乘之选。然而，市场上却鲜见5至7年的三七花，这背后究竟隐藏着怎样的真相？难道所谓的5至8年三七，只是商家的一个营销幌子？这些疑问，无疑都为三七花的品质与功效增添了不少神秘色彩。2、三七花的外形与色泽品质优良的三七花，其花朵往往较大，小花数量繁多，色泽鲜绿且紧实饱满，呈现出圆润的团状。这表明其皂苷含量较高，因此质量等级也更为上乘。简而言之，那些在含苞待放之际便采摘的三七花，往往是品质最佳的选择。优质三七花泡水，色泽浅绿且清澈透亮，无杂质沉淀，花朵颜色呈现鲜嫩的绿色，花穗逐渐散开，展现其优雅韵味。而质量不佳的三七花，泡水后则呈现出黄绿色，且可能伴有沉淀物，甚至泥沙沉积，影响其整体的观赏性和食用效果。3、花柄的长度在挑选三七花时，应优先选择不带花柄或花柄较短的产品。通常情况下，四年生的三七花花柄相较于三年生的会更短且粗壮，而三年生的花柄则更为细嫩。质量不佳的三七花，其花柄往往较长，且花型不均匀，显得杂乱无章，色泽也相对暗淡。4、三七花的干度在挑选三七花时，干度是一个非常重要的指标。通常，越干的三七花质量越好，其贮藏效果和价格也相应更高。优质的三七花，置一朵于手中，会感觉没有粘性，质地干脆。而干度不佳的三七花则显得湿软，缺乏干脆感。