秋季不仅气候干燥，还常伴上火问题，尤其是肝火过旺。金银花茶虽能有效降火，但因其性寒凉，不适宜中老年人长期大量饮用。相较之下，菊花茶成为更佳选择。它不仅能清热解毒、平肝降火，还能缓解风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛以及眼目昏花等症状。菊花，这一小小的花朵，却蕴含着丰富的养生价值。在《神农本草经》中，菊花被誉为“节华”，并被列为上品药物。书中记载，长期服用菊花可以“利血气，轻身，耐老延年”。它的性味辛甘苦、微寒，能够归入肺、肝经，不仅有助于疏散风热，还能平抑肝阳、清肝明目以及清热解毒。
现代的科学研究进一步证实，常用菊花泡水饮用，对预防冠心病、高血压、动脉硬化以及血清胆固醇增高等多种疾病具有显著的辅助作用。清热降火是菊花茶广为人知的功效之一。据《药典》记载，菊花性味苦、辛，微寒，能归入肝、心经，具有清热解毒、泻火平肝的作用。其中，野菊花的清热解毒效果更为显著，对于缓解口舌生疮、牙痛、口臭等症状具有较好的效果。因此，对于容易上火的朋友来说，野菊花是不错的选择。
稳定血压现代医学研究显示，菊花的水浸剂或煎剂能够扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，并提升心肌的耗氧量，从而有助于血压的稳定。
养肝明目菊花具有显著的养肝明目功效。它入肝经，不仅能清肝热、平肝阳，还是治疗肝阳上亢、头晕目眩的常用中药。此外，菊花所含的多种活性成分能够有效地调节肝脏功能，促进肝气的顺畅运行，从而缓解因肝气郁结而引发的胸胁胀满、情绪烦躁等不适。更为重要的是，中医理论认为“肝开窍于目”，即眼睛的健康状况与肝脏功能紧密相连。在春季这样的多变气候中，眼睛常常会出现干涩、疲劳的问题。然而，菊花中的活性成分能够滋养肝阴，清肝明目，助力缓解眼部疲劳，并显著改善视力模糊等状况。贡菊的寒性较为温和，其清肝明目、滋养眼睛的效果显著，尤其适合长时间阅读或使用电脑的人群，是他们的护眼佳品。
4.增强免疫春季是病毒和细菌滋生的高峰期，容易诱发各类感染性疾病。然而，菊花中所含的特定成分具有显著的清热解毒功效，不仅能有效增强人体的抵抗力，还能预防感冒及其他相关疾病。此外，菊花还可用于烹饪，为餐桌增添一份特别的风味。
菊花猪肝汤制作方法：首先，将60克菊花洗净后装入药袋，加入毫升清水，用大火煮沸5分钟。接着，取出药袋，留下菊花水备用。然后，把克新鲜的猪肝切成薄片，放入热油锅中略煸炒。之后，将炒好的猪肝倒入菊花水中，再加入5克枸杞子，用大火继续煮5分钟。最后，转小火慢炖直至猪肝熟透，起锅前加入适量盐调味即可。
功效：这道汤品不仅能滋补肝肾、清热解毒，还有明目去火的效果。在春季饮用尤为适宜，有助于预防感冒及其他感染性疾病。
菊花粥制作方法：首先，准备好5克菊花、60克粳米和0克枸杞。将菊花研磨成细粉，待用。接着，在锅中加入淘洗干净的粳米，倒入适量清水开始煮粥。当粥即将煮熟时，将菊花粉和枸杞加入锅中，继续煮煮5分钟即可出锅享用。
功效：这道粥品具有散风清热、平肝明目的功效，适合春夏季节食用，有助于缓解风热感冒、目赤昏花等症状。
菊花百合汤材料：菊花5克，鲜百合30克，银耳朵，无花果个，以及适量的食盐或冰糖。
制作步骤：首先，将银耳泡发后撕成适当大小的小块。接着，在锅中加入足够的水，煮沸后放入所有准备好的食材。大火煮开后转小火慢煲50分钟，最后根据个人口味加入适量的食盐或冰糖进行调味即可。
功效：这道汤品有助于清肝润肺，特别适合那些肝火旺盛且咽干口燥的人群。
然而，需要注意的是，尽管菊花茶具有诸多益处，但并非适合所有人群。以下四类人应谨慎饮用：
脾胃虚寒者：由于菊花本身性凉，因此虚寒体质的人，如平时就怕冷、胃寒或容易腹泻的人，不宜经常饮用。老幼、体弱及大病初愈等人群也应注意适量。
过敏者：虽然罕见，但临床上有报道称菊花可能引起过敏性结膜炎。特别是那些有花粉过敏性结膜炎病史的人，在服用菊花时应特别小心，以避免诱发过敏反应。
风寒感冒者：菊花茶通常对风热感冒有防治作用，但风寒感冒者则不宜饮用。
孕妇：女性在怀孕期间，由于自身免疫力降低和体内激素变化的影响，胃肠功能可能变得紊乱，食欲也可能不佳。因此，在选择食用菊花时需特别谨慎。
此外，还需注意，并非所有菊花都适宜泡茶。许多作为观赏植物培养的菊花可能含有对人类有害的成分，误用可能导致健康问题。因此，在泡茶或制作其他食品时，应确保所选用的菊花是安全且适宜食用的品种。