蜜蜂的品种多种多样，随之，其饲养管理、生产开发等也各式各样。初学养蜂，选择适宜的蜂种就成为先决条件。当前，我国蜂业的当家品种有中华蜜蜂和意大利蜜蜂，已成为养蜂创业首选蜂种。
中华蜜蜂，简称中蜂，土生土长于华夏大地大江南北的广大区域均有分布，尤其在云贵高原、四川盆地，湖南、湖北、广东、广西、浙江、江西、福建、台湾、海南等地山区较多。
中蜂被蜂业同行称之为取之不尽、用之不竭的蜂种宝库。中蜂经历千万年的生息繁衍，高度适应了我国气候、水土、地域、蜜粉源等必要的自然条件和生存环境，具备生存能力强、生产发展活力足、耐寒、抗击自然灾害能力显著，飞行迅速敏捷，采集能力强（尤其是小型散杂蜜粉源）、泌蜡力强等特点。
中蜂喜造新脾，分泌的蜡质洁白，抗螨力极强无螨害等。由于中蜂多在山区密林中生存、活动、发展，其蜂产品绿色、环保，深受广大消费者的喜爱和欢迎，且销售好，价格高，创收强。
中蜂在与大自然长期相处中形成了一些独特的生物学特性，喜爱生活在洁净、安静、环保无污染、无公害、无敌害，蜜粉源充足的环境。因此，养蜂者在选择定地加小转地场址与放蜂路线时，应远离城市，避让意蜂等。总之，须适应中蜂习性和饲养条件，精心饲养，科学管理，创新发展，力争高产丰收。
我国广大热爱中蜂的朋友，以及中蜂分布区域内的农民兄弟在长期实践中积累了丰富的饲养经验，为祖国中蜂的保护、产业开发、高产创收等做出了巨大贡献。饲养中蜂，还有易学、便管、投资小、收效快、收益大、风险小、省工省时省费等优势。
中蜂群势相对比较小，难以维持10框以上子脾、2万只蜂以上的强大群势，喜分蜂，易迁逃，喜新脾，不适宜常年长途转地放蜂。另外，中蜂抗囊状幼虫病能力差，无蜂胶生产等欠缺之处，有待我们研究克服和改进。
中蜂饲养者，可根据实际情况，结合上述特点扬长避短，把握机遇巧做一些发展生产、创效增收的事情。如根据和利用中蜂耐寒和喜山区的习性和特点，在每年冬季组织强群小转地至柃（野桂花）、野菊花场地追花夺蜜繁蜂。此举不仅避让意蜂远离干扰，而且有利于中蜂冬季生产创收。
中蜂群强盛兴旺，为发展来年的养殖生产打下了良好而丰实的基础，一举数得，何乐而不为呢！又如，有条件的种蜂场和科研单位，可开展一些中意蜂混养、营养杂交等课题，为中意蜂两大蜂种的善养性和生产力而努力。总之，中华蜜蜂是个宝，是祖国独特蜂种，保护、开发、生产发展创新、科技兴蜂、高产增收等大有作为，有志者就请大显身手。
意大利蜜蜂，简称意蜂。意蜂是全球著名优良蜂种，清末民初引进我国。历经数代养蜂人的引进开发、优化饲养、创新发展生产，促使“原意”驯养成为“本意”。当前，意蜂已成为我国新的当家蜂种之一。具有饲养规模大，蜂场、蜂数、从业人员多，蜂产品品种丰富、质优价廉等特点。
意蜂颜色全*，被称为“三环*金蜂”，体大活泼，性情温顺，可组织多王群，人工育王好又精，能维持强大群势（一群一王可达12～15框子脾、2万～2.5万只工蜂，可加2只继箱进行取蜜等生产），可同时开展蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等生产，可常年长途大转地进行追花夺蜜生产。
历经我国广大养蜂人员驯养、优配、改良等工作，意蜂完全适应于中国饲养。当然，意蜂也有不足之处：（1）对散杂蜜粉源采集能力差；（2）专门定地饲养成本高，收益小；（3）防胡蜂能力差；（4）在同地同等条件下，越冬效果意蜂不如中蜂等。这些都有待统筹改善与克服。
我国还有东北黑蜂、卡蜂、喀蜂等，以及各种蜂场培育的杂交性蜂种，由于其局限性、选项性等的约束，加上育种育王各种条件技术参差不齐等，甲地他人饲养生产效果好，不见得乙地就好，必须先试养，再推广。
中蜂与意蜂存在着地域、蜜粉源、饲料、种间等方面的干扰、竞争与矛盾等风险。如意蜂集中饲养场地，中蜂处女王难以交配成功，又如蜜粉源结束时，中蜂往往被盗等。必须特别注意，认真对待处理，最高效的方法就是提前转地。
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