青葙也叫百日红、鸡冠子，主要生长在田间旱地上，或山坡上，其实在我国很多山区就能见到，它的嫩茎叶能食用，全株入药，药用价值可不小。
青葙的药用价值：
青葙味苦，偏凉性，有清肝明目的功效。可以辅助防治高血压病、疮癣，鼻衄，目赤肿痛，皮肤风热瘙痒，肝热目赤，眼生翳膜，肝火眩晕等病状。
散风清肝：能防治头痛，可用于肝阳头痛，伴有头痛而眩、血压较高等症，常用于风热头痛，伴有面红头痛而眩、头痛如裂、目赤口渴等症，可与夏枯草、菊花、桑叶同用。
明目清肝：辅助防治肝经风热流泪，即遇风口干目赤、流泪者，可愈菊花、桑叶同用。
清热燥湿：对于皮肤瘙痒、风疹、皮火等有一定的治疗功效，可与荆芥、防风、蝉蜕等同用。
肝火眩晕：能平抑肝阳、清泻肝火，辅助防治由于肝阳火旺造成的头痛、眩晕、烦躁睡不着等症，一般与石决明、夏枯草、栀子等搭配入药。
验方参考：
与其它中草药搭配，可使青葙发挥更好的功效。尤其是在清火与治眼疾上。如与夏枯草、栀子搭配。青葙与夏枯草都可入肝经，清肝火，栀子能清泻三焦之火。
1.赤眼风火、眼生白翳：白菊花10g，蝉衣3g，青葙孔5g。用水煎后饮服。
2.治肝热目赤肿疼：桑叶、菊花、木贼、青葙子各3钱，龙胆草1钱，水煎后饮服。
3.高血压：青葙子30g，水煎两次，取汁拌匀。作三次服，1星期为1个疗程。
4.治目生翳膜、视物不清：青葙子、谷精草各5钱，水煎后饮服。
5.视网膜出血：青葙花60g。水煎将渣去除，熏洗患眼。
6.女性外阴瘙痒：苦参50g，青葙子叶、茎各g，千里光30g。煎水熏洗患处。
7.风热疱疹：青葙子茎叶适量。水煎洗患处。
8.头疼眼花、眉棱骨痛：莲蓬3个，夏枯草15g，青葙子10g，野菊花6g。水煎，分两次服用。
青葙食谱——青葙子鱼片汤
操作：1、青葙子3g，40g鱼肉，海带、豆腐、味精少许，蔬菜自选。
2、青葙子放进沙锅里，倒入少许水，小火煎两次，丢到青葙子后取药汁放入锅里，放入海带继续煮，当药汁翻滚不停时，去掉海带取汁。
3、鱼肉切片后放碗里，加少量汤汁拌匀，继续倒入锅里，豆腐切好一起倒进，当豆腐浮起时，加蔬菜、调料，再煮一下即可。
功效：一日1次，佐餐食用。适宜面色潮红、内有郁热、头又晕又痛、眩晕耳鸣、疲乏健忘、目赤肿痛者食用。
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