WritersinCentralPlains
蒿子飘香
作者
王浩玲
蒿子也叫艾蒿，属菊科植物。它可以健脾开胃、止咳平喘、润肠通便。适量食用还可以缓解食欲不振，降压补脑，功效可多了。因为它含有丰富的矿物质、维生素、胡萝卜素、钾元素等等。这么一说，这路边长着的蒿子竟然浑身是宝。
蒿子、艾草、茵陈还有菊花，它们都是一个祖先，过了几千年变样了，就像童年时的朋友，走着走着就散了，人是性格不一样，植物是性质不同了。
我小的时候住在外婆家。那年代吃的欠缺，外婆总是拉着小小的我，挎上个老旧的竹篮子，哼着小曲，去田埂边上掐蒿子，挖荠菜，还要顺带找点那个面条菜什么的。（现在能叫上名字的就这些了）蒿子生长期长，掐得比较多，能从正月中吃到三四月间。掐回来之后，打点井水，先泡一泡，再洗，特别是正月弄回来的蒿子，长得小，苗子嫩，离地又近。有些土都被带回来了，所以要先泡，再洗上四五遍。其实叫掐不合适，正月的蒿子应该叫薅或者挖更合适。如果是三月中掐的，就比较干净，那个时候它已经长起来了，离地有二十多公分。你去掐时，带不着土，也没有干草沫子，蒿子上面就路边的一些浮灰，不算脏，直接洗就行。
外婆把嫩绿的蒿子洗好，晾一下控控水，舀来半瓢玉米糁往蒿子上一撒，再少抓一点白面粉撒上，剁上一把小葱，摊在竹篦子上就可以蒸了。大火蒸15分钟就行，约莫快蒸好的时候，拍碎两颗大蒜，加上红辣椒、盐，放入调料，加几勺凉水，滴入小磨香油，把汁调好。条件好一点的，蒸之前，剁一丁点五花肉，拌进蒿子里。时间到，轻轻地揭开锅盖，白色的蒸气直往上窜，一股蒿子的清香味飘满了小灶屋，蒸熟的蒿子有些塌架，老实地伏在蓖子上，深绿色的蒿子身上裹着白面粉，如雪似霜。拿来小碗，用筷子夹几团蒿子出来，可馋人了，保证你口水直流。
先别急，蒜汁浇上，拌几下就可以吃，也可以叨一块儿蘸着吃。对着拌好的蒿子，轻轻地吸一口气，浓烈的小磨香油味抢先入鼻，迫不及待夹一小团入口，又绵又软，略带一丝苦味，细品一下，还有点辣，那是大蒜和辣椒的完美结合。那味道给肉你都不想换，一会儿就能吃大半碗。童年的记忆，渐行渐远。
后来和老公结了婚，说起蒿子，他说也喜欢吃。那几年出去打工，临走之前总会薅一些蒿子，蒸着吃了再走。村子东边有一条小河，河堤上长满了嫩绿的蒿子。那条河在当时是干涸的（可能是大旱吧），我们拎上两个塑料袋子，拉上三岁半的儿子，一起去河堤弄蒿子，正月的蒿子比较小，一般都是连根薅起，回去再择一下。
儿子在河边蹦来跳去，捡小石头玩，他捡了一大堆，装在他上衣的小口袋里，一走路呼啦呼啦乱响。我们也弄满了两塑料袋蒿子，心满意足的踏上归途。
记不得是哪一年了，又去河堤掐蒿子，有一大片蒿子，叶片形状都对，就是颜色不对，它不是灰白色而是深绿色的，半信半疑的薅回去，蒸好吃的时候舌头直发麻，感觉不对劲，想着找人鉴定一下，我拿了几棵让邻居岁数大的大娘给瞧一瞧。那大娘好咋呼，她一看我拿去的“蒿子”，一拍大腿惊呼：这是啥蒿子呀，我滴个娘亲，这分明是野菊花嘛！我挠挠头，哎呀，我就说不对劲，薅错了，呵呵！
岁月如梭，一晃十来年过去了，我们搬到了县城，这几年生意不忙，每年的这个时候，老公总是骑上电瓶车，拎上塑料袋到南环路那边，在地边上掐蒿子，两小时的功夫能掐上一塑料袋子，够吃上两三顿。现在吃蒿子和以前吃蒿子感觉不一样，以前物资贫乏，缺吃少穿，无论吃什么就一个目的———止饿；而现在吃蒸蒿子是从养生角度出发，绿色食品，清火降压瘦身等，吃之前会搜一下手机，怎么吃合适，怎么吃好吃。
蒸好了蒿子，我忍不住拍照片，发朋友圈炫一下。青绿色的蒿子图片，上面点缀白白的葱花，配上舒心的音乐，真惬意。
半个小时之后收到一大把赞和评论。
这个朋友留言说：这东西还能吃啊？我咋不知道哩！
那个朋友说，哎呀，我都好多年没吃了，蒸的真好。
还有人留言：给我留点，太眼馋了！
……
蒿子飘香，下一年还继续蒸呦！
-推荐阅读-
点击文字即可阅读全文王浩玲
小店趣事（二）
王浩玲
小店趣事
王浩玲爱情?婚姻王浩玲
借钱王浩玲
老郑
王浩玲
测字
王浩玲辛劳的父亲
王浩玲
丢失的结婚证
王浩玲“惊*”两小时
王浩玲
恩怨（童话故事）
王浩玲
网课穿越
作者简介
ZUOZHEJIANJIE
王浩玲，年出生，镇平人，小学作文网络授课老师，自由职业人。
——点击文字查看链接——
《中原作家》编委会风采
图片来源：网络责任编辑：曹虎
编辑
投稿邮箱：
qq.