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日常吃喝，比天还大；本草良药，却尤为苦口。
但其实在中医药学界，食物和药物之间并没有绝对的界限，就如隋唐之际的《*帝内经太素》说：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”
当我们走进广式餐厅，点一份老火汤，便可以从汤中吃出虫草花、玉竹、枸杞、陈皮、甜杏仁等药材……
在信奉“以形补形”的广东妈妈眼中，如果孩子体育课崴了脚，必须要喝一碗*豆猪脚汤补一补，而枸杞则是猪脚汤最美的点缀图/VCG
关于中国古人的“药食同源”的养生观点，什么都吃的广东人最有发言权。
01喝蛇羹、煲靓汤，广味到底有多养生？生活里随处有凉茶、按照四时节令煲煮“老火汤”……不要老说广东人吃得稀奇古怪，蛇肉本也是药食同源里的保健食物之一。
开在香港中环的蛇王芬，其五蛇羹熬制秘方，就是当年广东美食泰斗南海十三郎所传授。最开始，蛇王芬也是家中医馆。现任主理人吴翠宝的太爷爷给人看跌打骨伤症，顺便熬煮可以祛风除湿、活血化瘀的蛇羹和其他的炖汤辅助疗效。久而久之，不管有无骨折劳损症状，大家都会来吃上一碗温养滋补的蛇羹。
“蛇王芬”主理人吴翠宝与店里的蛇羹，这家店本来开在广东佛山，后来由她的父亲带到了香港。摄影/斯小乐，选自《地道风物·本草进化论》蛇羹的熬制方法，早已不再是不传之秘：新鲜蛇肉拆骨，撕成细丝，与鸡骨汤底同煮，加入陈皮、姜片、北菇、木耳、菊花、柠檬叶等材料调和口味，才有一碗招牌蛇羹。蛇王芬虽然以蛇羹起家，但能凭借一家小餐馆与蔡澜、倪匡等名人结为好友，它依靠的依然是广味的经典：四时炖盅里的老火炖汤和时令家常小炒。蛇王芬店里根据日常时令，会有不同的家常小炒摄影/斯小乐“蛇羹一星期喝一次已足够。中式饮食更注重的是平衡。”那些在店里吃出脸色红润、饱满精气神的人，靠的不是膳食里名贵的药材，而是不起眼的食材里润物无声的“家常”。简单如苹果雪梨炖瘦肉，澄清的汤色里大家只喝到了清甜，殊不知也有南北杏和瑶柱融于汤底水火间默默助力。凉茶里用了多种中草药，所以地道凉茶的苦味能颠覆你的想象，店家往往会为你配上一小份陈皮或糖，当然，陈皮也是一味中药图/sohu.