之道
应天时
以食为天的华夏民族,离不开土地的滋养。为掌握农耕,先民们用数千年的时间，侦测天时的变化，总结出“二十四节气”，并依此在泥土田间耕耘，用应季之物烹饪作食，以满足身体机能最原始的欲望与快乐。因而，中国人既走胃又走心的应季的吃食，总是反映出人们对节气、对天时，最直观的尊崇，以及“应时而食”的仪式感。春分过后，生机遍野
春分过后，严寒已去
又到一年莺飞草长季，万物更新
一幕幕源自自然的春景映入眼帘
岸柳青青、油菜花香
桃红李白迎春*
在昼渐长夜渐短的今天
春季被平分开来
在古时，春分又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中载
“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”唐朝诗人刘长卿《春分》中也有
“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒”为春分增添了一笔只属于春季的浪漫那么在惊蛰尝过桃花春暖后春分又该吃点什么呢春分食春芽
春芽也称春菜顾名思义，就是属于春天的蔬菜春分时节所有的植物都生机勃勃地发出鲜绿的嫩芽可以食用的春芽有很多如香椿、豆芽、莴苣、苋菜等春分饮食讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”此时多食用蔬菜水果可以补充冬季体内消耗掉的维生素和矿物质对养生大有裨益所以在饮食上选用当季的时蔬，不仅能补充营养更有养生保健的功效桃花颜色苋菜饭
野苋菜也是“春菜”的一种
乡人称之为“春碧蒿”
逢春分那天
村人都会去田野中搜寻采摘春菜
嫩绿的叶芽
巴掌长短、细细棵
采回春菜
一般家里会选择与鱼片“滚汤”
名曰“春汤”
有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”张爱玲的另一种吃法是：“苋菜不要油，只要三把揉”
洗苋菜时
一定要揉出浮沫且把浮沫漂尽
沥干水，锅烧热一点，要多放点油
再放几瓣蒜煸一下
倒入苋菜旺火旺油翻炒
配以白米饭
其鲜香柔嫩的口感便出来了
那感觉，便是郑板桥的诗句
“白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶”
中的惬意之感了食之道，应天时春雨后的苋菜叶含带着一种春意绵绵的清新舒展一口应季的桃红苋菜孕育着与春日的告别春分之后，便是清明你认为清明节气最应天时的吃食是什么评论区分享一下后台将随机挑选两位幸运人员赠送价值元的彩陶坊天时品鉴酒一瓶第三期获奖人员：
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