我与对门王大妈邻居多年，和睦有加。近日，对门的王大妈老家的亲戚给她送来一大袋子的榆钱，王大妈欣喜不已，她送我半袋尝鲜。我把榆钱蒸了，中午的餐桌上多了一道鲜美可口菜肴，老公和孩子们在分享美味的同时不忘给它起了个好吉祥的名字“金钱玛瑙福乐长”。看着一家人争相竞食的摸样，我心里挺得意的，想象着春光无限的原野，禁不住感慨万千……
老大妈们对春天的野味有不同于其他人的情感。春天丰富的馈赠，在“青*不接”的时光里不知道曾救过多少穷人的命。在她们的记忆里，春天是欣喜而忙碌的季节，各种野菜都争相从地里拱出来了，各种树都竞相发芽，各种花也纷纷开放，那就意味着可果腹的食材越来越丰富了，她们兴奋着，忙碌着，储备着。因为一张张嘴都在等着喂，一个个饥肠辘辘的肚子，等着她们采回的野菜去充饥。每到春天，原野上到处都是女人们忙碌的身影。不仅是地上长的各种野菜如荠荠菜、野菊花、面条菜、肉白蒿等，树发的新芽，如杨树芽、洋槐树芽、柳树芽，树上长的榆钱、构棒棒、洋槐花以及梧桐花等等，都成了她们篮子里的菜，再经过她们的手，被变成家人的盘中餐。
整天忙碌的女人们，她们会边挖野菜边相互交流，哪儿的野菜丰富，哪块的树发芽了，哪棵树的花儿开放了；她们会在井台上边淘洗着野菜边相互比较着收获，边探讨野菜的做法，她们会用爽朗的笑声嗔怪着男人们狼吞虎咽的吃像……
以前的吃法，由于物质的匮乏，总是粗糙，能适口，能改善一下口味，能果腹，能代替粮食，就不错了，没有恁多讲究。通常把刚刚发芽的柳絮、刚发出来的杨树芽、以及洋槐树芽等，撸回来，检洗干净，因所有的树芽都微苦，用开水淖了再用凉水浸泡减轻苦味后，再用来凉拌、包包子吃或吃蒸菜。条件好的家庭，才有可能有更丰富的吃法，更好的调料。会过日子的女人们，在春天里会格外地勤快，会把撸来的嫩芽、各种花，例如洋槐花、构棒棒、榆钱等，开水淖水后，晒干，一兜兜地兜起来，吊在屋檐下，不怕老鼠，也不怕雨淋潮湿，等冬天缺菜的时候，拿出来，泡了，做菜吃，或包包子，蒸菜，包饺子等等改善生活条件。若来主贵的客人了，取些送人，也是蛮排场的。
如今生活条件发生了翻天覆地的变化，大妈们的生活观念也变了，对于野菜的依赖的日子早已过去，所剩的也许只有对苦日子的回味与感慨。现在春天吃野菜，也只是为了尝尝新鲜换一下口味，锻炼一下腿脚，丰富一下生活罢了。
在我的记忆里，每年的春天，我们家都会吃野菜的，野菊花、野小蒜、构棒棒、洋槐花等等，都要吃的。年，时年51岁的父亲积极响应国家号召，承包了两个荒坡，他要植树造林。为了植树方便，他用我们家的良田换取了荒坡下一块儿猪都不拱的沙石地，盖了两间简陋的平房，把家也安在了荒坡，从此开始了风餐露宿的植树生涯。由于常年雨水冲刷，我们家承包的荒坡坡上到处都是石头，荒凉而贫瘠，被村民们称为猪不拱地，荒坡、沟底、沟沿、沟沟叉叉都长满了洋槐树、构树，荒坡上，野小蒜、野菊花、**苗到处都是。每到春天，想吃野菜，到地头一转，顺手就是一把，就能做成一道菜。
在母爱的熏陶下，我对于野菜也是情有独钟，最常吃的就是蒸野菜了，譬如蒸构棒棒、洋槐花等等。结婚成家后，每到春天，还总是惦记春天里上天的馈赠，惦记老娘温暖的爱。刚结婚的时候，每年春天，构棒棒长大、洋槐花开了，老母亲总不忘是撸一篮子，要么托人给我带过来，要么打电话让我回家去吃。如今母亲老了，春天野菜疯长的时间里，虽说老娘已经干不动活了，可还不忘一遍遍絮叨，赶紧回来吧，家里的野菊花都发芽了，构棒棒都长大了、洋槐花都开满坡了……
由于受老一辈人的影响，生活条件的改变，现在的人们大都喜欢野菜，每到春天，总也喜欢做些野味给家人吃。而我能做的，也很简单，大多只会蒸菜。
“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，贺知章的《咏柳》道出柳树早春发芽。伊河两岸多柳树，早春，柳条上吐出的嫩芽伴着花蕾，浅绿鹅*，远看似轻烟。趁花未开采下来，因味苦，需开水淖了去，再冷水浸泡浸泡后，方可凉拌或蒸熟来吃。可以吃拌面蒸蒸菜，也可用来包包子等。等柳絮开花了，就老了不能食用了。我们这一代人很少吃柳絮菜、杨树芽以及槐树芽了，大多食用树上开的花或种子。洋槐花、构棒棒都是树的花了，而榆钱则是榆树的果实了。
榆钱常为铜钱形状，中间的核是榆树种子，故为榆钱。榆钱的吃法多种多样，可以生吃，也可煮粥，亦可做蒸菜，还可以做各种食物的馅。有时候把刚摘下来的新鲜榆钱，放嘴里，也是鲜嫩脆甜。讲究的，将刚采下来的榆钱洗净，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料，味道鲜咸脆嫩，别具风味。大众的吃法就上笼蒸了，先将榆钱洗净，控干水，根据个人喜好拌以玉米面或白面，或者两种面搅合一起，跟榆钱搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。蒸熟的热的蒸菜可根据个人喜好加调料，放凉的蒸菜，可以炒着吃，味道更柔和香甜。听说，还有人，用榆钱卷煎饼都可以，味道应该不错。
构棒棒紧跟着榆钱的步伐来到春天。伊川构树分布广泛，伊川盆地、东西两岭的沟沟叉叉都有构树。而构棒棒的花有粘性，大多数用来拌以*面或白面蒸熟加调料来吃。因构棒棒蒸熟发粘，主张*面的比例大些。蒸菜放凉后，再炒一下，则别有一番风味。五一的前后，洋槐花盛开。槐花,在咱们农村又称“洋槐花”，其味道清香甘甜，且富含维生素和多种矿物质。一般将开放的花朵称为“洋槐花”，花蕾则称为“槐米”。在咱们伊川东西两岭沟渠,房前屋后,路边都有种植。每年春天花期来临的时候，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。千百年来，洋槐花不知道滋养了多少人，而吃法也是多种多样。有做包子馅的、有做饺子馅、清炒、蒸菜等等，多种吃法。而我最擅长的且最省事的就是蒸蒸菜了。那就是将新鲜的槐花检洗干净，空净水分，加适量白面或*面，拌匀，蒸15分钟即可。蒸好后，用蒜汁调着吃，或放凉后炒着吃均可。还有一种做法，就是爆炒来吃，还有人拿槐花蒸包子吃。
当今的人们是更知道享受生活，把野菜是翻着花样地吃。春天的旷野，不仅有荠荠菜、野菊花、茵陈，还有很多很多的野菜美味供我们去品尝，不仅地上的，还有树上的，也还有水里的。你若愿意，你若勤快，整个春天都在舌尖上。
最后，温馨提示：在享受大自恩赐的同时，爱护环境，保护大自然，才能得到更多的馈赠与福报啊！
（《舌尖上的春天》创作于年春，作者武巧霞，年4月搬上《伊川.老味道》荧幕。那时娘还在，电视台编导李进平老师也在，电视台编导还特意将老爹娘拍了片，娘第一次上了荧幕，笑得像花一样。在拍摄过程中，不识字的娘，配合地很不错。）
“依依炊烟”有爱有暖，有人间烟火，欢迎