菊花茶的功效是清热解*、消肿。是一种以菊花为原料制成的花草茶。经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序制作而成。
菊花为常用的中药材，人称“延寿客”。根据《本才纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中杭菊、毫菊、滁（chu）菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称。
杭菊：肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同时服用可以增强养肝明目的作用。杭菊中的胎菊最为优良，胎菊就是即未完全开花的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜，而且其主要活性成分含量也明显高于朵菊，所以杭菊更加适合于在花蕾期（胎菊）采摘饮用。
毫菊：花朵较松，容易散瓣是毫菊的主要特征之一。它主要以疏风散热，解暑明目见长，如不慎得了风热感冒，可以用毫菊与冰糖一起代茶饮用，能够起到较好的缓解作用。
滁菊：偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症状，血压高者可将滁菊和决明子一起代茶饮用。
怀菊：性甘、味寒，具有散风热、平肝目的作用，怀菊茶主诸风头眩，肿痛等，久服利气，轻身耐劳延年。
注意事项：
1、学会科学搭配。无论是哪一种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质和脾胃虚寒的人可以用秋桑、枸杞、果干等组方配茶，效果更佳。
2、别放冰糖。体寒的人稍微加点冰糖减弱一下寒性，但是体热的人就会减弱菊花茶清热的功效，建议用其他果干代替。
3、切记不可过夜。菊花茶中含有*酮类物质，十分不稳定，容易被氧化，从而会让保健作用下降，因此，菊花茶要现泡现饮。
4、菊花茶会加重咽喉炎。体质偏虚寒的，也就是阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，从而会加重咽喉炎症状。
5、有慢性结肠炎的慎用。一般情况下，所有人都可以食用菊花，但是经常手脚冰凉，胃和肚子很凉，不能吃凉东西的人。那么饮用凉性的菊花就不太合适了。
6、菊花会引起过敏性结膜炎。菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人也需要特别注意，如果饮用菊花茶的话会容易引起过敏性反应。