在植物界中，不是每种花都可以食用，有些花是有*的不能食用，有些花是没有*的，而且对人体还有很好的作用，如：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等都可以食用，对人体都有一定的功效与作用。
玫瑰花的种类有很多，专家发现有一些玫瑰花是可食用的。自古以来，人们就有食用玫瑰花，制作玫瑰花药膳的经验，中医认为玫瑰花不仅可以吃，它还有一定的药用价值，对人体十分有好处。食用玫瑰花可以起到补血养气，滋养容颜的作用。花可提取玫瑰油，干花与根可入药，具有清热消火、美容养颜等功效。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，山药最大的特点是能防治心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
山药与玫瑰花搭配，这道点心不仅好吃，功效作用还多，是人们茶余饭后最后欢迎的美食点心。
蜜汁玫瑰山药
1、准备食材：山药、玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱各适量；
2、将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时；
3、山药去皮洗净，切成长条备用；
4、起锅，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽（tun）一下捞出，在盘里码放整齐；
5、锅里再次放水适量，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上，再将剩下的玫瑰花瓣围放在山药周围装饰即可完成。